Melhor resposta
Esta pergunta é difícil de responder porque todo mundo tem uma definição diferente de “malpassado” quando se trata de carne bovina . Eu gosto de meus hambúrgueres cozidos em média porque qualquer coisa menos é muito mole. Eu gosto que a carne tenha mais textura, então ela resiste às várias texturas das guarnições do hambúrguer. Qualquer coisa além do meio, acho desagradável, porque a carne perde a umidade. Gordura quente misturada com sucos de carne, ketchup e maionese escorrendo pelos dedos e nos pulsos é a marca registrada de um hambúrguer bem preparado. Arregace as mangas e incline-se sobre o prato!
Se você está preocupado com a segurança alimentar, carne mal passada pode ser um problema sério. Crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido são mais suscetíveis a adoecer por causa de carne mal cozida do que o adulto médio. Qualquer pessoa que possa estar preocupada com a possibilidade de ficar doente deve ter seus hambúrgueres cozidos a uma temperatura mínima de 160 graus F, para garantir que qualquer bactéria que possa estar escondida na carne seja morta. As pessoas são mais comumente infectadas por e.coli da carne moída. E.coli é muito desagradável e já causou inúmeras mortes.
Resposta
Se a carne for moída na hora, você ficará bem.
É só bife tártaro. Disponível em restaurantes franceses em todo o mundo.