Melhor resposta
Você não pode se atrasar para a festa quando se trata de músicas em latim, pode?
Para não contradizer as outras boas respostas aqui (Missa Papae Marcelli de Palestrina é minha música favorita para ouvir enquanto trabalho, e Requiem de Fauré salva meu novembro de cada ano!), mas para complementá-las, gostaria de mencionar a coleção de canções medievais tardias em latim chamadas Piae Cantiones http://www.hymnsandcarolsofchristmas.com/Hymns\_and\_Carols/Biographies/piae\_cantiones.htm .
É uma coleção publicada em 1582, compilada por Theodoricus Petri, um estudante finlandês da universidade em Rostock, e publicada por Jacobus Finno, diretor da escola da catedral de Turku, Finlândia.
A maioria das canções incluídas na coleção foram cantadas em toda a Europa, mas algumas delas são provavelmente de origem finlandesa ou sueca.
Muitas vezes são muito simples, mas talvez seja precisamente por isso que os acho lindos ful.
Minha favorita é Laetetur Ierusalem , uma canção de Natal maravilhosamente luminosa da qual infelizmente não consegui encontrar um vídeo; mas vou incluir a pontuação:
(Fonte: http://www.lillhannus.net/wp-content/uploads/2015/01/laeteturierusalem.pdf )
Outros exemplos (você pode encontrar as pontuações aqui ):
Gaudete (sei que também está vinculado à própria pergunta)
Puer natus em Betlehem
Além disso , Eu absolutamente preciso mencionar outra canção de Natal bem conhecida, Veni veni Emmanuel .
A origem do texto remonta às O Antiphons , Antífonas Magnificat dos últimos sete dias do Advento que foram usadas nas Vésperas nas tradições cristãs ocidentais. No entanto, a versão mais antiga do texto do hino foi publicada em Psalteriolum Cantionum Catholicarum , em Colônia ainda em 1710.
A melodia é da França do século XV.
Esse é o meu caminho sombrio para a luz do Natal, e nunca falha.
Resposta
Algumas boas respostas já. Não vamos esquecer alguns dos grandes hinos, como Veni creator spiritus. (Não vamos esquecer especialmente o que Mahler fez com isso.) O cancioneiro de Lutero é uma surpresa.
Mas os textos em latim que produziram as melhores músicas são a missa padrão e a missa de réquiem ( missa pro defunctis ). Esses dois textos nos dão todos – bem, muitos, talvez a maioria – dos milagres da polifonia da Renascença (gênios como Josquin e Palestrina, Tallis e Taverner, Ockeghem e Lassus, Rore e Isaac, Victoria e Mouton).
Bach e Schubert se deram muito bem com Ave Maria.
Thomas Tallis Spem in alium precisa ser ouvido para acreditar. Moteto de 40 partes. E ele escreveu sem um computador. Inimaginável.
E depois há Hildegard von Bingen, e os milagres que ela fez.
Esta não é nem a ponta do iceberg.
Existem, em resumindo, um monte de ótimas músicas em latim. Compre todas as gravações do Tallis Scholars (por exemplo) e siga em frente.