Melhor resposta
No dia a dia, a refeição tende a ser uma carne, um amido e um vegetal (ou salada) . As porções são relativamente pequenas, e isso explica muito por que os franceses continuam magros.
O café da manhã geralmente é pequeno (um único croissant ou alguns pedaços de pão torrado).
Na hora do almoço durante a semana (quando no trabalho) o almoço pode ser um sanduíche que geralmente inclui os 3 grupos principais de alimentos acima.
Para o jantar, depende da família. Os solteiros e os mais jovens vão optar por uma refeição simples de um prato, como massa ou pizza congelada (sim, alimentos congelados são muito populares na França).
Pessoas com mais tempo disponível, ou com famílias, tendem a fazer um jantar completo que envolve carne ou peixe, amido ou vegetais.
Sempre há pão no mesa. Nem todas as pessoas bebem vinho no jantar, embora uma taça de vinho seja bastante comum. É raro beber durante o almoço no trabalho, a menos que seja um almoço de negócios (ao contrário de uma refeição rápida no escritório).
Outra observação: os franceses são grandes fãs de fast food. Devido aos europeus e as regulamentações francesas para as matérias-primas de fast food em FRance, incluindo o McDonalds, são menos processadas do que nos Estados Unidos. Você pode realmente sentir a diferença de qualidade entre o McDonald “s francês e o McDonald” s americano.
Se você está se perguntando por que os franceses continuam magros apesar de comerem amido, isso tem muito a ver com:
- Porções pequenas: as porções têm metade do tamanho de muitos outros países, não apenas os Estados Unidos. Elas “são ridículas em comparação com as porções do Oriente Médio, por exemplo.
- Refeição regulamentada horas: os franceses comem 3 refeições por dia com um pequeno lanche, às vezes por volta das 4. As crianças começam esse programa desde cedo. Assim, quando os franceses chegam à idade adulta, eles passam a fazer parte de um regime bastante rigoroso. Isso significa que não há lanches contínuos durante o dia, nem pausas extensas para comer o que está na “sala de lanches”. Freqüentemente, não há lanchonetes.
- Atividade física regular: pelo menos nas grandes cidades, locomover-se requer o uso de transporte público, subir e descer degraus inconvenientes e, geralmente, mais atividade física do que nos EUA. Minha esposa e eu moramos na região de Palo Alto por cerca de 2 anos com nosso filho e, geralmente, se não praticássemos um esporte regularmente, não seríamos muito deficientes fisicamente: não precisamos carregar nosso carrinho de bebê (exceto fora do carro), temos acesso a todos os lugares que precisamos ir de carro, etc. Quando visitamos Paris no Natal, tínhamos que carregar o carrinho para todos os lugares (trocamos nosso Bugaboo extravagante por um pequeno dobrável que era muito, muito mais conveniente e apenas US $ 20); subíamos e descíamos degraus o tempo todo. Dava muito mais trabalho.
- Você está se perguntando como as francesas continuam magras ?? Auto-sacrifício! Enquanto socialmente os franceses comem muito refeições, em casa as mulheres são (aparentemente) muito mais parcimoniosas com o que comem. Uma amiga minha disse-me que, por exemplo, “costumava pular o jantar e o café da manhã inteiramente para compensar uma refeição excessiva.” Desde a infância, sua mãe inspecionava seu peso e preparava-a para controlar suas porções e ficar ciente de quanto pesava e de sua aparência (verificando a flacidez em seus braços). Eu sou um grande comedor, então esse relacionamento não durou.
Resposta
A França mudou, então é difícil especificar uma dieta típica.
Para se ter uma ideia, no entanto, posso falar sobre o “menu fixo de almoço” de um restaurante local, que custa 12 euros com tudo incluído. Muitos trabalhadores teriam algo semelhante e há muitos pequenos restaurantes como este, com praticamente a mesma fórmula.
Então, por 12 euros, você ganha quatro pratos:
- Um buffet entrada , com salada, tomate, charcutaria (carne de porco defumada)
- e ocasionalmente algo diferente como rolinhos primavera
- Uma escolha de principal curso , que obviamente depende da estação, mas sempre, inclui bife servido com uma escolha de batatas fritas (batatas fritas) ou feijão verde; o bife pode ser cozinhado ao seu gosto, pr se você gostou saignant ou bleu (sangrento ou azul);
- no inverno, você também pode escolher um guisado; em outras ocasiões, um choucroute ou algo semelhante. Como um retrocesso ao passado, às sextas-feiras, uma das opções será um prato de peixe.
- Uma escolha de queijos
- Uma sobremesa – uma torta caseira ou um île flotante
- ou sorvete
Com isso, você obteria pão (baguete cortada em rodelas), manteiga e alguns copos de café comum ( comum não significa ruim) vinho tinto ou cidra, bem como água, é claro; muitas pessoas vão querer apenas água e o preço do menu cai para € 10,50.
Tudo isso parece e soa como muito, mas o que não é transmitido pelas fotos é que as porções são muito pequenas em comparação com os EUA ou mesmo o Reino Unido e as pessoas frequentemente não carregam seus pratos.
Outras pessoas irão para a boulangerie e ganhe um jambon-beurre (presunto e manteiga em uma meia baguete )
e uma lata de refrigerante por alguns euros.
Como eu disse, coisas mudaram, então nada disso pode ser considerado “típico”; o que as pessoas comem nas cidades é diferente do que comem no campo, à beira-mar nas montanhas. A experiência de outras pessoas pode ser diferente.
Existem diferentes favoritos no norte, sul, leste e oeste do país; o único fator comum é moderado porções.
Quanto ao vinho, menos pessoas comem com o almoço do que antes.