Melhor resposta
A cozinha é uma pequena sala destinada a cozinhar e preparar alimentos. Hoje em dia, a evolução da cozinha está ligada à invenção de diferentes layouts que incluem fogão e ao desenvolvimento de infraestruturas hídricas. Portanto, decidir o layout de uma cozinha é provavelmente a parte mais importante do projeto da cozinha, porque existem muitos tipos diferentes e os layouts da cozinha estão disponíveis.
Aqui estão alguns tipos diferentes de cozinha:
- Cozinha em forma de L: uma cozinha em forma de L oferece uma plataforma de trabalho contínua, tornando-a um espaço de trabalho conveniente. Este tipo de cozinha tem um espaço de canto que pode ser usado com eficiência instalando diferentes tipos de acessórios de alta qualidade disponíveis conosco.
- Cozinha da ilha: Um layout de ilha de cozinha inclui uma bancada que é independente da área da cozinha principal, com acesso por todos os lados. Uma ilha de cozinha adiciona espaço de trabalho à cozinha e também pode ser usada como área de jantar.
- Cozinha Península: O layout de uma cozinha península é como uma cozinha paralela sem uma parede, a área de trabalho independente estende-se a partir de uma parede lateral ou armário com acesso por três lados. Ele basicamente se conectava à cozinha principal de um lado.
- Cozinha paralela: a cozinha paralela é talvez a mais eficiente de todas as cozinhas quando trata do uso principal da cozinha: cozinhar. Possui duas longas áreas de trabalho paralelas que podem ser divididas em áreas úmidas e secas. A plataforma principal pode ser usada para lavar e cozinhar, enquanto a plataforma oposta pode ser usada como um espaço de trabalho adicional ou também para guardar eletrodomésticos.
- Em forma de U Cozinha: um layout de cozinha em forma de U parece uma cozinha paralela, mas com uma extremidade fechada e a outra aberta. Permite muito espaço para armazenamento, cozinhar, preparar e talvez até mesmo uma pequena área de alimentação em uma extremidade.
- Cozinha reta: A A cozinha reta é um projeto de cozinha de parede única com balcão em ambos os lados do fogão. Esta cozinha inclui armário de armazenamento e colocação conveniente de eletrodomésticos e utensílios de cozinha, para fácil acesso.
Espero que ajude !! Sinta-se à vontade para nos seguir aqui.
Resposta
Sharon LaFleur deu uma ótima resposta, mas acrescentarei algumas coisas sobre o lado comercial. Porque uma cozinha comercial tem tudo a ver com funcionalidade , deve ser capaz de fazer coisas que uma cozinha doméstica nunca faria. Como grelhar 40 bifes grandes de lombo simultaneamente ou ferver uma panela de 30 galões de arroz integral. Como resultado, a cozinha comercial deve ser construída para um nível muito mais alto padrão. – As fontes de energia elétrica são controladas e têm sistemas de segurança mais redundantes. – Os sistemas de ventilação devem ser capazes de movimentar muito mais vapor, cheiros, etc., e devem ser mais limpos. – Sistemas de sprinkler são necessários e devem ser rotineiramente inspecionados. – Os sistemas de encanamento devem ser capazes de fornecer mais água, água mais quente e mais limpa o tempo todo. – Os sistemas de refrigeração devem ser capazes de fornecer um resfriamento mais preciso e consistente, o tempo todo. – Os pisos estarão molhados o tempo todo , e deve ter ralos de chão. E toda a cozinha deve ser limpa n todos os dias, o que significa que também deve ser muito mais fácil limpar, ou você perderá muito tempo limpando. Além disso, as pessoas que ali cozinham não são amigos e familiares, são Colaboradores, pelo que as regras de segurança e seguro são mais rígidas (mesmo que a sua família trabalhe no restaurante). Agora … Se você está projetando uma cozinha comercial, deve compreender várias coisas com as quais um designer doméstico não se importará. 1. Quantas pessoas trabalharão nesta cozinha? Você está projetando para uma conclusão eficiente de tarefas por uma equipe. Isso não é o triângulo da produtividade da cozinha do proprietário. 2. Como os diferentes equipamentos serão usados juntos? Quais se acostumam mais? Quão distantes eles deveriam estar? Com que freqüência eles serão usados (por hora, dia, semana …)? 3. Onde deve ser o armazenamento de alimentos? Armazenamento refrigerado, armazenamento seco, armazenamento úmido, tanques de peixes, etc. O armazenamento de alimentos deve ser dividido em vários locais, ou todos em uma extremidade da sala? Por quê? 4. A que distância fica sua cozinha da despensa mecânica e que efeito isso tem no desempenho? Ou seja, distribuição de água quente, eficácia da ventilação? 5. Como a cozinha interagirá com outros espaços? Ou seja, escritórios, depósitos, refeitórios, banheiros, etc. A diferença entre os dois é muito maior do que parece. Espero que tenha ajudado.