Melhor resposta
Não existe “a” espanhol da América Latina… Todos os países, do México ao Chile e Argentina, exceto Belize, Guiana e Brasil, têm sua própria versão. Mesmo dentro dos países, existem versões claramente diferentes. Você pode agrupar todos eles e chamar o lote de espanhol latino-americano no sentido de que eles não são falados na Espanha (e que eles, por exemplo, não usam o Z dentilabial, que aliás também é compartilhado por alguns sotaques espanhóis, nem o VOSOTROS ), mas juntar, digamos, Santiago Spanish e Chihuahua Spanish não faz muito sentido além dessas generalizações gerais.
Resposta
Se você não tem o Caribe em mente, todos os países da América Latina têm o espanhol como idioma oficial e a maioria da população fala espanhol, EXCETO: Brasil, Belize, Suriname, Guiana e o departamento ultramarino francês da Guiana Francesa .
Em alguns países, como o Peru, línguas minoritárias também são oficiais, como Quechua e Aimara , por exemplo e outro exemplo e é o Paraguai, onde Guarani também é uma língua oficial (minoritária)…