Melhor resposta
Naan e roti são duas variedades de pães planos indianos tradicionais.
Método de preparação
Roti
Pegue uma xícara de farinha de trigo integral. Adicionando água lenta e continuamente, faça uma massa macia com ela. Deixe a massa de lado por cinco minutos. Este tempo é dado para que a massa tome sua forma. Durante este tempo, pré-aqueça uma “tava” ou frigideira. O próximo passo é separar a massa em quatro partes. Pegue uma parte na palma da sua mão e role. Usando um rolo, alise-o de modo a torná-lo um pão achatado quase translúcido. Agora coloque-o na frigideira. Cozinhe dos dois lados até que apareçam pontos marrons claros. O próximo passo é retirá-lo da frigideira e colocar diretamente no fogo. Cozinhe rapidamente dos dois lados e o chapatti está pronto. Repita o processo com o resto da massa.
Naan
Pegue duas xícaras de refinado farinha (maida) ou farinha de pastelaria. Adicione um quarto da colher de chá de fermento. Agora adicione meia xícara de coalhada e amasse até obter uma massa macia. Uma pequena quantidade de água pode ser adicionada, se necessário. Reserve por uma ou duas horas coberto com uma tampa. Este tempo é concedido para a fermentação da massa. Quando a massa crescer o suficiente, divida-a em dois. Pegue uma parte e alise para fazer um pão grosso como uma pizza. Agora coloque-o no “tandoor”. Quando os dois lados estiverem cozidos, retire do “tandoor” e pincele com manteiga de um lado. Naan pode ser recheado com variações. Também pode ser temperado com cominho, alho, pimenta, etc.
Resumo: Basicamente os dois tipos de pão são caseiros e servidos quentes, mas o método de preparo da massa é diferente. As principais diferenças podem ser descritas como:
1.Roti é uma dieta básica, enquanto que naan pode ser usado apenas em uma única refeição do dia. 2.Rotis são leves e mais nutritivos; naan é um alimento pesado e leva tempo para digerir. 3.Rotis são feitos de farinha de trigo integral; naan é feito de farinha refinada. 4.Roti é feito de farinha simples, enquanto o Naan é feito de massa fermentada. 5.Roti é mais fácil de fazer. Naan é mais demorado e difícil. Eles também são mais saborosos e escamosos. 6. Muitas variações de naan como: recheado, com sabor, amanteigado e bebê estão presentes. Roti não tem variações. 7.Roti é baixo em calorias; naan é rico em calorias. 8.Naan pode ser feito em várias formas e tamanhos. Roti é sempre circular.
Resposta
Roti vs Naan
Naan
Naan é um pão achatado feito de flou r branco . Está fermentado. Normalmente, o naan é cozido em um forno de barro conhecido como tandoor. É muito mais macio e mastigável do que outros tipos de pão indiano, pois contém fermento.
Embora você provavelmente tenha comido naan ao visitar um restaurante indiano, na verdade é menos consumido em casas indianas do que o roti . Isso ocorre porque você precisa de um forno tandoor para fazê-lo, e a maioria das casas indianas não tem um. Ainda assim, é muito consumido e muito saboroso!
O naan vem em muitas variedades, incluindo os seguintes sabores:
- Simples
- Com manteiga
- Recheado: Com alho, batata, carneiro
- Alho
Não importa o tipo de naan que você experimente, você vai adorar este pão leve e delicioso.
ROTI
Roti é provavelmente o tipo mais popular de pão indiano comido na Índia e, na verdade, é uma categoria maior de pães, então há muita variedade quando se trata do que é roti.
De um modo geral, roti é um pão sem fermento feito de farinha de trigo. Ele é enrolado bem fino e geralmente cozido em uma chapa plana que é conhecida como tawa .
Existem muitos tipos de roti. Aqui estão apenas alguns deles:
- Chapati
- Tandoori roti (cozido em um forno tandoor, como naan)
- Roomali roti (enrolado extra fino)
- Phulka (roti parcialmente cozido é então assado no fogo)
Cada tipo de roti é delicioso, e roti é o tipo de pão mais comum que você propensos a desfrutar com sua refeição.