Melhor resposta
Como o Arizona não pratica o horário de verão, o fuso horário do Arizona é sempre o Horário Padrão das Montanhas (GMT-7) – ao contrário de outros estados montanhosos, que são Mountain Standard Time (GMT-7) ou Mountain Daylight Time (GMT-6), dependendo da estação, devido ao horário de verão. https://en.wikipedia.org/wiki/Mountain\_Time\_Zone#United\_States
A maior parte do fuso horário do Texas é Central Standard Time (GMT-6) ou Central Daylight Time (GMT-5), novamente dependendo da estação. Os condados de El Paso e Hudspeth estão no fuso horário da montanha e são GMT-7 ou GMT-6. https://en.wikipedia.org/wiki/Central\_Time\_Zone#United\_States
A maior parte do Texas tem, portanto, uma hora antes do Arizona começando aproximadamente em março e terminando aproximadamente em novembro, e duas horas antes do Arizona começando aproximadamente em novembro e terminando aproximadamente em março. https://www.timeanddate.com/time/change/usa/dallas?year=2018 Os condados de El Paso e Hudspeth estão exatamente em tempo com o Arizona ou uma hora à frente.
Uma exceção a tudo isso é a Nação Navajo, que se sobrepõe parcialmente ao Arizona, mas pratica horário de verão, fazendo com que seja a mesma hora do Novo México, bem como dos já mencionados condados de El Paso e Hudspeth, no Texas. https://en.wikipedia.org/wiki/Mountain\_Time\_Zone#United\_States
Talvez isso seja confuso no início, mas espero que seja fácil de entender. Eu ainda me pergunto por que outros estados e países praticam o horário de verão em primeiro lugar – não faz nenhum sentido para mim – mas isso é outra história.
Resposta
Simplesmente, El Paso fica no tempo das montanhas porque fica longe o suficiente para o oeste estar no tempo das montanhas.
A maioria das pessoas não entende o quão grande é o Texas. Ninguém dá ao Alasca nenhuma tristeza por estar em dois hemisférios. Por que incomodar o Texas?
Digamos que eu moro em Beaumont, Texas. Se eu pegasse a Interstate 10 e dirigisse para o oeste até chegar a El Paso, Texas. Eu teria que dirigir 832 milhas (cerca de 12 horas). Isso é quase exatamente devido a oeste em uma grande interestadual. Isso o levaria praticamente de um lado a outro do estado. Agora, se eu pegar a Interstate 10 e dirigir para o leste, não consigo nem chegar a 832 milhas. Se eu conseguisse seguir em frente até atingir 832 milhas, estaria a cerca de 45 milhas no Atlântico fora de Jacksonville, Flórida. Isso significa que atravessei a largura da Louisiana, Mississippi, Alabama e Flórida (Geórgia também, mas está um pouco longe demais ao norte para ser incluído). Isso fica bem em outro fuso horário, então por que El Paso não deveria estar em um fuso horário diferente também?
Aqui está um visual que descobri que mostra o quão grande o Texas realmente é. 791 milhas é aproximadamente a distância de Brownsville, Texas (na ponta sul do Texas) a Amarillo, Texas (no panhandle). Tudo dentro da área destacada no mapa está mais perto da fronteira com o Texas do que Amarillo está de Brownsville. Isso significa que quase todo o México, parte da Guatemala, parte de Belize, parte de Cuba e a maior parte dos Estados Unidos estão todos mais próximos.
Quando você vê assim, faz mais sentido que o Texas tenha dois fusos horários.