Melhor resposta
“Cacho” é uma palavra definida pelo próprio.
Para mim, um monte de couve seria um punhado de folhas. Em supermercados, um monte é geralmente mais do que isso, mais perto de meio quilo de couve. No mercado de um fazendeiro você verá vários cachos e cada um é definido pelo fazendeiro.
Se você está tentando seguir uma receita, entre em contato com o cozinheiro e pergunte a ele sobre o que eles estão falando.
Se a quantidade não for crítica, use seu próprio julgamento, mas lembre-se, no cozimento é muito mais fácil adicionar do que retirar, então comece com menos do que você estima para testar sua receita. Você pode adicionar mais depois, se a quantidade for insuficiente.
Resposta
Sempre pensei na couve como “nabo ianque”. Quando estive em Maryland com o Exército, anos atrás, comprei couve, algo que eu não tinha ouvido falar na época, mas parecia com as verduras com que cresci. Cozinhei-os como se fosse couve, mostarda ou nabo. Eles estavam deliciosos.
Como acontece com a maioria das verduras escuras e folhosas, a couve é um vegetal muito saudável, cheio de vitaminas, pobre em carboidratos, rico em minerais e fibras. Em termos de popularidade, a couve tem “se tornado viral” nos últimos anos, aparecendo em saladas, cremosa como espinafre e até seca como chips de couve. Ele também vem em uma variedade de formatos, alguns lisos, outros cacheados.
Embora a couve seja incrível, nenhuma folha verde está no topo em todos os nutrientes desejáveis. Aconselha-se uma rotação em seu prato para otimizar os benefícios nutricionais.
Eu mencionei brincando nabo (um dos meus favoritos junto com espinafre), mas verifique uma comparação em benefícios nutricionais. Isso pode surpreendê-lo.
Couve:
Nabo