Melhor resposta
ml e gramas são duas medidas completamente diferentes. Um mede o volume, o outro mede a massa. Depende da densidade da substância a ser medida.
No caso do azeite de oliva, 20 ml equivalem a 18 gramas, então 20 gramas seriam mais do que 20 ml.
No caso de 20 ml de mercúrio equivale a cerca de 271 gramas, então 20 ml seriam mais do que 20 gramas.
No caso de água, 20 ml = 20 gramas.
Observação lateral: a abreviatura oficial para grama é g, não gms.
Resposta
Existem quatro colheres de sopa em um quarto de xícara, obviamente quatro quartos – xícaras em uma xícara, quatro xícaras em um litro e quatro quartos em um galão, então um galão é 4 \ vezes 4 \ vezes 4 \ vezes 4 ou 256 colheres de sopa.
Um galão americano é definido como exatamente 231 polegadas cúbicas, e uma polegada é definida como exatamente 2,54 cm. Portanto, uma polegada cúbica equivale a 16,387064 centímetros cúbicos, que é o mesmo que 16,387064 ml. Um galão é, portanto, 16,387064 \ times 231 = 3785,411784 ml.
3785,411784 ml por galão dividido por 256 colheres de sopa por galão dá 14,78676478 ml por colher de sopa dos EUA , exatamente. Este é o tipo de colher de chá que você provavelmente encontrará em uma receita americana.
Em grande parte do resto do mundo, entretanto, uma colher de sopa é definida como exatamente 15 ml . Este valor também é usado na rotulagem nutricional (por exemplo, tamanhos de porção) nos Estados Unidos.
Há uma colher de sopa Imperial, que tem a mesma proporção para o galão imperial que a colher de sopa dos EUA tem para os EUA galão (256 para 1). Isso torna cerca de 17,76 ml . (O cálculo do valor exato é deixado como um exercício para o leitor.) Pelo que eu posso dizer, ele não é amplamente usado, mesmo no Reino Unido.
Aparentemente, na Austrália, uma colher de sopa vale quatro colheres de chá ou exatamente 20 ml . (Nunca fui à Austrália e nunca tentei cozinhar com uma receita australiana, não posso confirmar isso em primeira mão.)
Para a maioria dos propósitos, como receitas, a diferença entre cerca de 14,8 ml e 15 ml é irrelevante, mas se a precisão é importante, é essencial saber de que tipo de colher de sopa você está falando.
A propósito, a American Academy of Pediatrics agora recomenda contra o uso de colheres de sopa e colheres de chá em dosagens de medicamentos. Isso ocorre principalmente porque as pessoas tendem a misturar as duas unidades ou usar talheres comuns em vez de instrumentos de medição adequados, mas não posso imaginar que ajude o fato de haver várias versões de colheres de chá e colheres de sopa para escolher.