Melhor resposta
Para mim, tem gosto de espinafre, mas um pouco mais doce e com uma textura um pouco mais robusta. Eu amo acelga suíça, especialmente acelga arco-íris, que é muito bonita. É um dos meus vegetais de jardim favoritos, junto com o espinafre-mostarda, que é um híbrido de espinafre e folhas de mostarda.
Salgá-los levemente e borrifá-los com um pouco de vinagre ou suco de limão é especialmente rápido e saboroso . Apenas não os cozinhe demais.
Os verdes são ótimos para crescer porque se você os colher seletivamente, como se os estivesse ralando, poderá obter mais por semanas, em vez de algo como raízes de vegetais , que, uma vez colhido, é completamente colhido.
Resposta
Nada particularmente forte. Acelga é basicamente beterraba, sem as raízes. Tanto as folhas como os caules são comestíveis e costumam ser preparados separadamente. As folhas podem ser tratadas como espinafre (cozido no vapor, escaldado ou salteado) e ter um gosto um pouco parecido com o de espinafre, mas sem a leve “mordida” que o espinafre tem. Os caules (verdes ou multicoloridos se for acelga arco-íris) são salteados, escaldados ou fervidos e têm gosto muito pequeno. No entanto, é divertido comer a variedade do arco-íris.
A menos que seu perfil seja preciso e você realmente more no Lago Ontário, experimente cultivar alguns. Um pacote de sementes baratas, um arranhão de 7 mm de profundidade na terra, classificado.