Melhor resposta
Atualmente, a Starbucks usa seu “Café torrado gelado “ – que está disponível para venda no varejo durante o verão e que eles pedem e usam durante todo o ano para preparar e criar a base de café gelado que você bebe na loja. Quando este foi lançado, o assado se chamava “Terraza Blend.”
Antes disso, eu * acredito “simplesmente usávamos casa assado, mas não me cite sobre isso (eu coloquei algumas mensagens para meus colegas parceiros pré-terraza Starbucks para verificação de fatos! será atualizado assim que eu ouvir de volta *). Minha mente não é tão afiada quanto parece costumava ser pré-bebês!
O café gelado é fabricado com um lote completo de grãos em uma configuração de meio lote (leia-se, fermentado com força dupla). Em seguida, é separado em duas jarras de dois litros e um litro de gelo é adicionado a cada um. Voila! Mais tarde, para preparar cada bebida, usa-se o café das jarras e adiciona-se o xarope clássico (o seu xarope simples) e gelo. Ou outros sabores se desejado – alguns favoritos são baunilha, avelã, “baunilha francesa” (que é feita fazendo 1/2 baunilha 1/2 avelã) e caramelo.
Antigamente, se minha loja ficava sem Terraza ou House, usávamos outro mais leve, um blend latino-americano ou africano. Nosso favorito era o Quênia.
** Edição para adicionar: acabei de receber uma resposta do MEU ex-gerente da loja (eu era seu gerente assistente) e ele verificou que, antes do Iced Coffee Blend, poderíamos usar o House Blend , Quênia ou Etiópia Sidamo (hum, esqueci esse aqui!) Para fazer a base de café gelado. =)
Resposta
A Starbucks usa o que chama de “Terraza Blend” para o café gelado (eles podem “ter mudado o nome recentemente, mas acredito que o café ainda é a mesma mistura ).
Costumo usar o café Starbucks para fazer um café frio em casa, e o que descobri que tem o melhor sabor é o Quênia. Possui notas cítricas altas e brilhantes e alta acidez que fazem um café de verão realmente ótimo.