Melhor resposta
Em física (moderna), 4.184 (pouco mais de quatro joules).
Em dieta , 4.184 (pouco mais de quatro mil joules).
E eu costumava pensar que a confusão era obviamente porque os autores de revistas femininas não sabiam o que “quilo” significava, então eles apenas chamavam de “quilocaloria” uma “caloria” para abreviar, mas descobri que eu estava cometendo uma injustiça com eles.
Foi tudo culpa dos cientistas, veja Caloria – Wikipedia . Ambas as unidades estão obsoletas por cientistas atualmente, e não é de admirar.
Editar: para aqueles que não procuram a referência, acho que devo apontar algumas tentativas para esclarecer a situação.
A palavra “caloria” com um “c” minúsculo costuma ser usada para distinguir a unidade menor. Isso não funciona no início de uma frase, obviamente! É também chamado de “grama caloria” (que provavelmente é seu nome mais oficial, mas parece uma unidade bizarra de uma caloria vezes um grama), “grama caloria”, “pequena caloria” ou “cal”.
Da mesma forma, a palavra “Caloria” com um “C” grande é usada para distinguir o que também é chamado de “caloria alimentar”, “quilograma-caloria”, “quilograma caloria”, “grande caloria”, “Cal” ou “kcal ”.
Limite-se aos joules. Mas o contexto muitas vezes deixa claro qual unidade se refere, e muito bem.
Resposta
A experiência e os experimentos mostraram rapidamente que todas as substâncias precisam de diferentes quantidades de calor para aumentar suas temperaturas em um grau Celsius. Fique ao lado de um ferreiro enquanto ele bate em uma barra de ferro em brasa, e as faíscas voarão. Esses fragmentos de metal são muito, muito quentes (sua temperatura está alta). Mas se um deles te deixar com a pele nua, além do choque, é improvável que você se queime. Por outro lado, deixe uma gota de água quente cair em sua pele a uma temperatura muito inferior à do ferro quente, e provavelmente você será escaldado. Apesar da diferença de temperatura, a água retém muito mais calor do que o ferro.
É necessária uma caloria de calor para elevar a temperatura de um grama de água em um grau, mas a mesma caloria de calor aumentará a temperatura de um grama de alumínio 4,5 graus, um grama de ferro por 9 graus, um grama de cobre por 11 graus, um grama de prata 18 graus e um grama de chumbo por 33 graus. Isso mostra claramente a distinção entre calor e temperatura.
Ao estabelecer o “padrão calórico”, portanto, é importante definir a substância à qual o calor está sendo adicionado. Também nos dá outra propriedade das substâncias chamada calor específico, ou seja, a quantidade de calor (ou energia) necessária para elevar a temperatura de um grama dessa substância em um grau Celsius.
Mesmo a água não é consistente a respeito disso. A quantidade de calor (ou energia) necessária para elevar a temperatura da água em um grau varia de acordo com onde você começa na escala de temperatura Celsius. Um grama de água a 1 grau Celsius precisa de mais energia para aumentar sua temperatura para 2 graus Celsius do que para elevar a temperatura de um grama de água de 92 graus Celsius a 93 graus Celsius. A unidade padrão – a caloria – deve, portanto, incluir também em sua definição a faixa de temperatura utilizada.