Melhor resposta
Os fornos variam muito em como a temperatura interna se relaciona com a temperatura definida no painel de controle, portanto, não os conselhos que você receberá serão necessariamente adequados para você e para o seu forno.
A melhor maneira de descobrir é levar uma panela média a grande com tampa de vidro. Aqueça o forno a cerca de 130 ° C (265 ° F) (ventilador). Encha a panela cerca de três quartos com ensopado, sopa ou até mesmo água e aqueça no fogão com a tampa de vidro até ferver.
Em seguida, coloque a panela no forno e espere cerca de 20 minutos. Provavelmente, o conteúdo estará borbulhando visivelmente. Nesse caso, diminua a temperatura do forno em 10 ° C (18 ° F) e espere novamente até que tudo se estabilize. Se necessário, reduza a temperatura novamente. Eventualmente, você chegará a um ponto em que há apenas uma bolha ocasional, principalmente perto da borda da panela.
Agora, lembre-se do ajuste de temperatura no forno. É mais ou menos onde você precisa estar para ferver. No meu forno doméstico, que tem um display digital, mas um tipo tradicional de termostato, a configuração é 105 ou 110C (220–230F).
É importante quando usar temperaturas de forno tão baixas para garantir que a comida esteja fervendo quando você começa. Faça isso levando-o para ferver no fogão antes de colocá-lo no forno ou começando em um forno moderado (digamos 170C / 340F) e reduzindo a temperatura quando o líquido estiver borbulhando.
Resposta
Depende de uma série de fatores – o forno, quão bem ele é isolado, o tamanho e a temperatura da sala em que o forno está localizado, e a massa, temperatura e calor específico de tudo o que você tem No forno na hora. Por exemplo, se você acabou de assar um peru de 20 libras a 400 ° (eu sei, muito quente, mas fique comigo aqui), e desligue o forno, deixando o peru no forno esfriar, vai demorar muito mais para o forno + peru esfriar a 250 ° do que se o forno estivesse vazio. Da mesma forma, se o forno estiver vazio e a divisão em que o forno está localizado estiver a 70 °, o interior do forno demorará mais a arrefecer de 400 ° a 250 ° do que se a divisão estivesse a, por exemplo, 50 °. Um forno bem isolado levará mais tempo para esfriar do que um mal isolado (o que significa que aquecerá a sala mais rapidamente durante o resfriamento) e assim por diante.
No entanto, deixe tudo isso de lado presumindo que você quer apenas “um número” (sem ter que lidar com o desagrado de fazer uma pesquisa na web você mesmo), e supondo que o forno esteja vazio e a porta do forno fechada no momento em que você o desliga, eu estimo mais de 5 minutos e menos de uma hora – isso está dentro de uma ordem de magnitude. Se você quiser mais precisão, precisarei de muito mais informações ou comprarei um desses para você mesmo e meça.