Melhor resposta
Que tipos de miudezas existem e como são melhor usados?
As definições de miudezas incluem todas as partes de um animal que não são habitualmente consumidas em uma cultura ou sociedade. A carne de um homem (ou país) é miudezas de outro homem.
Nos Estados Unidos, por exemplo, a maioria dos consumidores prefere apenas o tecido muscular básico de um animal, especialmente o menos usado músculos (mais macios, de cores mais claras e de sabor mais suave). Todo o resto pode ser considerado vísceras, seja vendido a preços reduzidos para clientes com gostos incomuns ou usado para consumo diferente do humano.
As miudezas podem incluir (como Matus Luptak e Sean Byrne escreveram) (com meus métodos preferidos de preparação):
- Fígado (refogado, com bacon ou cebola, ou frito no estilo chinês)
- Rins (grelhados e refogados)
- Coração (grelhados, refogados ou grelhados)
- Língua (refogados, servidos com mostarda ou molho barbecue, ou em conserva)
- Tripas (cozidas ou assadas, especialmente no estilo chinês)
- Cérebros (refogados, com ovos mexidos) Outros tipos de miudezas incluem
- Glândulas endócrinas (às vezes chamadas de pães doces) ( grelhados ou grelhados)
- Testes e pizzl es
- Intestinos, incluindo chitlins (grelhados ou grelhados)
- Jarretes, juntas e cascos, pés (assados ou cozido no vapor ou em conserva)
- pescoços, caudas, espinhos (refogados)
- sangue (coagulado e recheado como salsicha)
- Moelas e baços (grelhados ou ensopados na sopa )
- Tendões e tecido conjuntivo (processados em caldo ou guisado)
- Salsichas, scrapple, pudim (DE QUALQUER maneira concebível)
Faça os adultos comem fígado e rins de boa vontade? Se humanos fossem abatidos e suas carnes vendidas (como gado), como seria cortado e quais partes seriam as mais valiosas?
Resposta
Soya Chaap
Soya Chaap é um prato popular não apenas na Índia, mas em toda a Ásia, embora os vegetarianos muitas vezes hesitem em incluí-lo em seus pratos! Uma razão muito simples para isso é o seu visual! Tem impressões como um prato não vegano quando cozido.
A chaapê de soja é comida totalmente vegetariana e pode ser melhor usada como substituto de um item alimentar não veg. É feito de soja, assim como os pedaços de soja.
Benefícios de comer torta de soja:
1. Rico em proteínas – se você está consumindo 200g de chaap de soja, está recebendo quase 30g de proteína de soja. Se você está procurando uma dieta rica em proteínas para manter seu corpo, esse é um grande número! Nossa necessidade diária de proteína está entre 55-60g, portanto, adicionar chaap de soja à sua dieta pode ser uma boa ideia.
2. Como a soja chaap é composta de grãos de soja, ela contém proteína de soja e seu consumo não oferece muitas calorias que outros alimentos.
3. Seu consumo pode ajudar na perda de gordura e peso com a redução da ingestão de calorias.
4. O chaap da soja pode avançar no controle do nível de glicose no corpo e também beneficia a saúde do coração quando o corpo está em processo de perder peso.
5. Quando seu corpo está perdendo peso, o consumo de soja chaap ou alguns outros alimentos à base de soja podem resistir à perda de massa óssea.
Jaca, um substituto notável para a carne
A jaca é uma fruta tropical que é um dos melhores substitutos da carne que você vai comer. É usado na Ásia como substituto da carne há anos. Quando se abre, aparecem vagens que também são chamadas de sementes. É a camada carnuda sobre as sementes reais que queremos comer. Quando a jaca está madura, tem um sabor doce e pode ser usada em sobremesas, mas quando não está madura, o sabor é salgado.
A textura da jaca cozida é semelhante à do frango e da carne e costuma ser chamada de “carne vegetariana”. A grande vantagem da jaca é que ela é muito saudável. É baixo em calorias e rico em fibras dietéticas, vitaminas e minerais. Também é conhecido por ajudar na pressão arterial, saúde ocular e óssea, úlceras e indigestão.
Obrigado