Que tipos de miudezas existem e como são melhor usados?


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Que tipos de miudezas existem e como são melhor usados?

As definições de miudezas incluem todas as partes de um animal que não são habitualmente consumidas em uma cultura ou sociedade. A carne de um homem (ou país) é miudezas de outro homem.

Nos Estados Unidos, por exemplo, a maioria dos consumidores prefere apenas o tecido muscular básico de um animal, especialmente o menos usado músculos (mais macios, de cores mais claras e de sabor mais suave). Todo o resto pode ser considerado vísceras, seja vendido a preços reduzidos para clientes com gostos incomuns ou usado para consumo diferente do humano.

As miudezas podem incluir (como Matus Luptak e Sean Byrne escreveram) (com meus métodos preferidos de preparação):

  • Fígado (refogado, com bacon ou cebola, ou frito no estilo chinês)
  • Rins (grelhados e refogados)
  • Coração (grelhados, refogados ou grelhados)
  • Língua (refogados, servidos com mostarda ou molho barbecue, ou em conserva)
  • Tripas (cozidas ou assadas, especialmente no estilo chinês)
  • Cérebros (refogados, com ovos mexidos) Outros tipos de miudezas incluem
  • Glândulas endócrinas (às vezes chamadas de pães doces) ( grelhados ou grelhados)
  • Testes e pizzl es
  • Intestinos, incluindo chitlins (grelhados ou grelhados)
  • Jarretes, juntas e cascos, pés (assados ​​ou cozido no vapor ou em conserva)
  • pescoços, caudas, espinhos (refogados)
  • sangue (coagulado e recheado como salsicha)
  • Moelas e baços (grelhados ou ensopados na sopa )
  • Tendões e tecido conjuntivo (processados ​​em caldo ou guisado)
  • Salsichas, scrapple, pudim (DE QUALQUER maneira concebível)

Faça os adultos comem fígado e rins de boa vontade? Se humanos fossem abatidos e suas carnes vendidas (como gado), como seria cortado e quais partes seriam as mais valiosas?

Resposta

Soya Chaap

Soya Chaap é um prato popular não apenas na Índia, mas em toda a Ásia, embora os vegetarianos muitas vezes hesitem em incluí-lo em seus pratos! Uma razão muito simples para isso é o seu visual! Tem impressões como um prato não vegano quando cozido.

A chaapê de soja é comida totalmente vegetariana e pode ser melhor usada como substituto de um item alimentar não veg. É feito de soja, assim como os pedaços de soja.

Benefícios de comer torta de soja:

1. Rico em proteínas – se você está consumindo 200g de chaap de soja, está recebendo quase 30g de proteína de soja. Se você está procurando uma dieta rica em proteínas para manter seu corpo, esse é um grande número! Nossa necessidade diária de proteína está entre 55-60g, portanto, adicionar chaap de soja à sua dieta pode ser uma boa ideia.

2. Como a soja chaap é composta de grãos de soja, ela contém proteína de soja e seu consumo não oferece muitas calorias que outros alimentos.

3. Seu consumo pode ajudar na perda de gordura e peso com a redução da ingestão de calorias.

4. O chaap da soja pode avançar no controle do nível de glicose no corpo e também beneficia a saúde do coração quando o corpo está em processo de perder peso.

5. Quando seu corpo está perdendo peso, o consumo de soja chaap ou alguns outros alimentos à base de soja podem resistir à perda de massa óssea.

Jaca, um substituto notável para a carne

A jaca é uma fruta tropical que é um dos melhores substitutos da carne que você vai comer. É usado na Ásia como substituto da carne há anos. Quando se abre, aparecem vagens que também são chamadas de sementes. É a camada carnuda sobre as sementes reais que queremos comer. Quando a jaca está madura, tem um sabor doce e pode ser usada em sobremesas, mas quando não está madura, o sabor é salgado.

A textura da jaca cozida é semelhante à do frango e da carne e costuma ser chamada de “carne vegetariana”. A grande vantagem da jaca é que ela é muito saudável. É baixo em calorias e rico em fibras dietéticas, vitaminas e minerais. Também é conhecido por ajudar na pressão arterial, saúde ocular e óssea, úlceras e indigestão.

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