Beste Antwort
Viele Menschen essen während der Weihnachtszeit viel davon, ansonsten als Fiesta von Guadalupe Reyes.
Nein, das ist kein unbekannter Heiliger. Es umrahmt die Zeit zwischen dem Tag Unserer Lieben Frau von Guadalupe (12. Dezember) und dem 6. Januar (Dreikönigstag). Einige machen ein weiteres Wiedersehen auf Candlemass (2. Februar), normalerweise ist die Person, die die Plastikkönigfigur in den Dreikönigskuchen bekommt, der Gastgeber. In dieser Zeit kommen Familie und Freunde zusammen und essen. Tamales auch! Früher machten Familien sie zu Hause, aber es ist eine verdammt gute Arbeit:
Sie kochen Rindfleisch, ziehen es wie in gezogenem Schweinefleisch, machen eine rote Chilisalsa, holen sich etwas Maisteig Machen Sie Tamales-Teig (Masa genannt) und legen Sie die Maisschalen in warmes Wasser.
Dann machen Sie aus dem gezogenen Rindfleisch und der Salsa einen Eintopf, holen einen Löffel Teig und legen ihn auf den Stück Schale Eintopf hinzufügen und einwickeln. Füllen Sie Ihre rohe Tamale in einen Topf, der höher als breit ist. Machen Sie etwa 200 davon. (Tamales, keine Töpfe, unsere Familie ist nicht so groß)
Geben Sie dann etwas Wasser in den Topf (Tamales sollten aus dem Wasser gehalten werden) und dämpfen Sie sie 45 Minuten lang auf einem Holzofen oder bis fertig.
Von letzterem kommt die Idee, warum wir im Sommer nie Tamales gemacht haben! Dieser Job erfordert die Belegschaft jeder Frau der Großfamilie, die sich um den Küchentisch versammelt. Männer sind nicht erlaubt! Aber ausführlich darüber gesprochen. Wir mussten absteigen, um sicherzustellen, dass genügend Holz zur Verfügung steht, und um draußen am Lagerfeuer Bier zu trinken.
Da ich drei Töchter und eine Frau habe, habe ich meine eigene Tamales-Truppe. Aber ein Lone-Wolf-Lagerfeuer-Event ist nicht so unterhaltsam, deshalb helfe ich normalerweise beim Kochen und Ziehen des Rindfleischs. Einer der Vorteile des Lebens in der Schweiz ist, dass es selten zu heiß ist, um Tamales zu dämpfen. Wir haben sie ziemlich oft, und wenn meine geliebte Frau besonders gut gelaunt ist, macht sie mich zu den Süßen.
Sie können auch essfertige oder frisch gedämpfte bei einem Straßenhändler kaufen. Aber sie saugen normalerweise. Aber dann, meiner Frau zufolge, saugen sowieso alle Tamales außer ihren.
Antwort
Okay, vielleicht haben Nicht-Mexikaner noch nie von Tamale-Saison gehört, aber es gibt einige Nicht-Mexikaner Offizielle Zeiten, in denen Sie Tamales haben und essen müssen.
Die Weihnachtszeit ist eine dieser „Jahreszeiten“, in denen Tamales mehr als an jedem anderen Tag des Jahres hergestellt und konsumiert werden, aber es gibt eine andere „Jahreszeit“ ist fast genauso aktiv in der Tamale-Abteilung und es passiert heute lustig genug (während ich diese Antwort schreibe).
Das Datum ist der 2. Februar, bekannt als El dia de la Candelaria (der Tag der Candelaria, der Name einer heiligen Jungfrau) und wird immer durch Essen gefeiert tamales.
Wie Susana Reynoso in ihrer Antwort sagte, geht alles auf den 6. Januar zurück. Dia de los Reyes Magos (Der Tag der drei Weisen) nach dem Essen der Rosca de Reyes ( Bild unten) Jede Person, die das Plastikbaby Jesus bekommt (ich weiß, es klingt lustig), muss Tamales für den 2. Februar kaufen, herstellen oder bekommen.