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Die Tradition, dem Bier Obst hinzuzufügen, geht tatsächlich weiter zurück als „Bier“. (Zumindest unsere moderne Definition von Bier.) Die Verwendung von Zitronen oder Limetten mit Corona ist nur ein Beispiel dafür, wie diese Tradition noch immer besteht.
Seit Menschen anfangen, Gerste zu fermentieren, um Alkohol herzustellen, haben sie hinzugefügt Eine Art herber oder bitterer Geschmack, um die restliche Süße auszugleichen. Jahrhunderte lang verwendeten sie verschiedene Kombinationen von Früchten, Kräutern und Gewürzen, um Malzgetränke herzustellen, die wir jetzt als „ bezeichnen Gruit „(“ groot „oder“ gru-et „).
Um das 11. Jahrhundert n. Chr. Entdeckten die Menschen, dass Hopfen nicht nur eine angenehme Bitterkeit hinzufügt, sondern tatsächlich eine konservierende Wirkung hat. Die Verwendung von Hopfen wurde schließlich zur Norm, und im 16. Jahrhundert verwendeten die Engländer den Begriff „Bier“ speziell für Hopfenmalzgetränke.
Obwohl alle modernen Biere Hopfen enthalten, wurde die Verwendung von Obst, Kräuter und Gewürze zum Würzen gingen nie wirklich weg. Manchmal werden die Aromen während des Brauprozesses hinzugefügt (wie ein Himbeer-Lambic) und manchmal Sie werden später hinzugefügt (wie die Orangenscheibe in einem Hefeweizen).
Warum Zitronen und Limetten, speziell mit Corona? Das ist etwas schwieriger zu beantworten, aber es gab viele Deutsche des 19. Jahrhunderts, die in die Region Texas / Nordmexiko ausgewandert sind, und sie haben viele ihrer Traditionen mitgebracht, wie Wurstherstellung und Brauen. Es scheint sehr vernünftig dass die nordeuropäische Tradition, ihrem Bier Zitrusfrüchte hinzuzufügen, ebenfalls mit ihnen einherging und aus irgendeinem zufälligen kulturellen Grund besonders mit einer bestimmten Marke in Verbindung gebracht wurde.
Antwort
Dort ist keine Quelle, die zeigt, wo die Praxis begonnen hat. Es gibt ein paar Hypothesen, aber keine kann anhand dessen überprüft werden, was ich auf Wikipedia und Snopes gelesen habe. Limette und Salz sind beliebte Gewürze in Mexiko, denken Sie an die traditionelle Margarita. Man würde annehmen, dass Limette in einem mexikanischen Bier traditionell wäre, aber die früheste Praxis, Limette in Bier zu geben, geht nicht über die frühen 80er Jahre zurück. Andere schlagen vor, den Rand der Flasche zu desinfizieren. Möglich, aber wenig Beweise zeigen, dass dies der Grund war und obwohl Kalk einige antiseptische Eigenschaften hat, ist er nicht so stark. Eine andere Idee war es, den skunkigen Geschmack in der Corona zu verbergen. Corona-Flaschen sind klares Glas und dies birgt das Risiko einer Belichtung. UV-Licht kann eine chemische Reaktion mit den Alphasäuren im Bier aus dem Hopfen verursachen (die Chemikalien im Hopfen tragen dazu bei, das Bier länger zu konservieren), die ein skunky Aroma und Aroma erzeugen. Ich kann bezeugen, dass Limette den skunkigen Geschmack bis zu einem gewissen Grad bedecken kann. Es gibt jedoch kaum Anhaltspunkte dafür, dass dies der Hauptgrund für den Kalk in Corona ist. Es wurde vermutet, dass es sich um einen Trick oder ein Marketing-Gimmick handelte. Dies scheint die plausibelste Erklärung zu sein, aber es kann keine historischen Beweise dafür geben, aber Corona ist das beliebteste Bier, um Limette in alle anderen mexikanischen Biere zu geben. Das Servieren von Zitrusfrüchten in Getränken ist üblich. Hefenweizen-Biere sind es manchmal mit einer Orangenscheibe serviert, Tees mit Zitrone, und einige Länder wie Brasilien und Mexiko servieren Coca Cola mit Limette. Es könnte also nur eine persönliche Präferenz sein, die dazu beiträgt, die Praxis von Limette in Bier voranzutreiben.