Warum wurde das Restaurant Smith and Wollensky in Washington DC geschlossen?

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Ich fand dies im Washington Buisness Journal. „Es gibt keinen Hinweis auf die Schließung von Smith & Wollensky und der Zeitpunkt, zu dem die Immobilie als potenzielle Sanierung zum Verkauf angeboten wird, hängen zusammen. Die Restaurantkette teilte in einer auf ihrer Website veröffentlichten Mitteilung mit, dass die Entscheidung getroffen wurde, um sich auf andere, profitablere Restaurants und neue Möglichkeiten zu konzentrieren. Der Eigentümer des rund 20.105 Quadratmeter großen Gebäudes hat im Mai 2012 einen Vertrag über den Erwerb von übertragbaren Entwicklungsrechten in Höhe von 36.946 Quadratmetern abgeschlossen und damit die Voraussetzungen für eine eventuelle Sanierung des fast 10.600 Quadratmeter großen Grundstücks geschaffen. “

Cushman & Wakefield vermarktete das ehemalige Smith & Wollensky-Steakhouse südlich des Dupont Circle an interessierte Käufer – Washington Business Journal

The Die Washington Post sagte lediglich, dass die Schließung nicht mit dem Verkauf der Kette Smith and Wollensky an ein in London ansässiges Unternehmen zusammenhängt.

Antwort

Es war nicht bekannt, dass es sehr gut war (ich Ich habe nur nachgesehen, ob ich mich richtig erinnere (yep, 3 Sterne bei Yelp), aber es war teuer. Außerdem handelt es sich um eine Kette (heutzutage aus der Mode gekommen), die sich in der Innenstadt befand, wo die Miete zweifellos sehr hoch war.

Ich kann mit Sicherheit sagen, dass eine Kombination dieser vier Faktoren zu ihrer Schließung geführt hat. In DC findet eine Art Renaissance des Essens statt. Ich hoffe, dass ein erfinderisches neues Restaurant seinen Platz einnimmt!