Beste Antwort
Schichtkuchen gilt als der einfachste des Trios. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts kam der Schichtkuchen, wie wir ihn heute kennen, auf den Markt. Er besteht normalerweise aus zwei Schichten, hat mehr Kuchen als Zuckerguss und wird üblicherweise zu besonderen Anlässen wie Geburtstags- und Hochzeitsfeiern serviert Viele Geschmacksrichtungen und alle Formen und Größen, sie können mit verschiedenen Arten von Zuckerguss und Dekorationen dekoriert werden. Sie können auch viel länger genossen werden als kurzlebige Gegenstücke.
Gâteau ist das französische Wort für Kuchen Englisch geliehenes Gâteau aus dem Französischen, es wurde ziemlich wahllos für jede Art von Kuchen, Pudding oder kuchenähnlichem Kuchen verwendet … Seit dem Zweiten Weltkrieg hat sich die Verwendung des Begriffs jedoch auf einen kunstvollen, reichhaltigen Kuchen konzentriert, der mehrere Schichten enthält Ein Schwamm, Sahne und Obst. Der Kuchen in einem Gâteau ist nicht das Herzstück, sondern eher ein strukturelles Element. Ein weiterer wichtiger Unterscheidungsfaktor ist, dass Gâteaux normalerweise aus viel frischem Obst hergestellt werden, das offensichtlich ziemlich leicht welkt. So ein Gâteau ist typi Torte ist ein Kuchen, der aus wenig bis gar keinem Mehl, sondern aus gemahlenen Nüssen oder Semmelbröseln hergestellt wird. Sie sind durchschnittlich 2 bis 4 Zoll hoch, selbst bei vielen Schichten. Normalerweise in einer Spingform-Pfanne hergestellt, werden sie entweder mit einer Sahne- oder einer Fruchtfüllung gefüllt. Normalerweise wird die abgekühlte Torte glasiert und garniert. Sie verwenden qualitativ hochwertigere Zutaten, die sie im Allgemeinen teurer machen. Ihr Name leitet sich vom deutschen Wort „Torte“ ab, was „Kuchen“ bedeutet. Wenn Tortes vielschichtig und phantasievoll dekoriert sind, sind sie näher an Torten, mit Ausnahme der Tatsache, dass sie mehrere Tage lang recht gut halten können.
Antwort
Sie würden denken, diese Frage wäre leicht zu beantworten, aber es ist nicht. Und der Grund dafür ist, dass die Backterminologie entweder durch die Regionalität oder durch die Zuordnung zufälliger Namen zu Desserts so bastardisiert und verwässert wurde, weil „es gut klingt“.
Ich bin mir sicher, dass es einmal wirklich einen Unterschied gab zwischen einem Kuchen und einer Torte. Aber jetzt gibt es nicht. Heute geht es hauptsächlich um Semantik. Wie bei Zuckerguss und Vereisung. Einige Leute nennen es Zuckerguss und andere nennen es Zuckerguss. Zuckerguss ist Zuckerguss und Zuckerguss ist Zuckerguss.
Wenn Sie eine einfache Google-Suche nach „Torte“ durchführen, sind Sie bei den zahlreichen Antworten so verwirrt, dass Sie die richtige Antwort nicht kennen. Das Wörterbuch definiert „Torte“ als einen süßen Kuchen oder eine süße Torte, was eine SEHR weit gefasste Definition ist.
Als ich in der Konditoreischule war, wurden wir zu der Überzeugung gebracht, dass eine Torte ein einschichtiger Kuchen ohne Füllung ist. Aber als ich dann die Konditorei verließ und in die Industrie kam, musste ich „Tortes“ machen, die vielschichtig mit vielen Füllungen waren. Es waren im Wesentlichen Schichtkuchen, aber meine Chefs mochten den Klang von „Torte“ besser. Es klang schicker.
Darüber hinaus gibt es „Törtchen“. Es ist weniger verbreitet, aber die Leute werden „Tortes“ auch mit „Tarts“ verwechseln, so dass der Terminologie-Eintopf etwas mehr Verschmutzung enthält. Für mich ist eine Torte eine Schale mit einer Füllung und normalerweise nicht sehr groß, aber flach. unter 2 cm groß. Aber ich habe gesehen, dass sie sowohl Tortes als auch Torten genannt werden.
Diese Verwirrung in der Terminologie kann mich als Konditor wütend machen. Da diese Terminologie so locker verwendet wird, kann ich nicht darauf vertrauen, dass die Leute mir wirklich sagen, was sie meinen, wenn sie etwas bestellen, deshalb muss ich sie weiter befragen. Wenn mich zum Beispiel eine Person anruft und fragt: „Ich möchte eine Zitronentorte bestellen“, muss ich fragen, ob sie tatsächlich eine mehrschichtige Tortenart meint oder ob sie tatsächlich so etwas wie eine Zitronentorte möchte eine süße Schale gefüllt mit Zitronenquark. Meistens meinen sie, dass sie die Torte wollen, also ist es eine gute Sache, die ich gefragt habe.
Die kurze Antwort auf Ihre Frage lautet also, dass es wahrscheinlich einen Unterschied zwischen einem Kuchen und einer Torte gibt, aber diesen Unterschied wird davon abhängen, wen Sie fragen. 😉