Beste Antwort
Ich bevorzuge meinen Riesling in einem kleinen Glas, wie in der Antwort unten dargestellt. Leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren. Zu kalt und Sie vertuschen einen Großteil des Geschmacks. Denken Sie daran, dass Rieslingweine in vielen Süße- und Säurestufen hergestellt werden. Ich denke, die besten sind eher trocken, wenn nicht sogar völlig trocken, und kommen aus Deutschland und dem Elsass, wo es in den Weinbergen eine große Mineralität gibt. Diejenigen aus weniger mineralischen Regionen der Welt schmecken dann etwas schlaff.
Auch schöne trockene Rieslinge aus dem Elsass und Deutschland werden 10 Jahre oder länger schön altern. Das ist, wenn Sie davon absehen können, sie zu trinken.
Antwort
Cliff Notes-Version, weil diese Scheiße berauschend werden kann. Ich mache jeweils 5, da wir irgendwo abschneiden müssen. Anmerkungen zum Wein-Snob sind willkommen.
Ähnlichkeiten
- Beide Trauben werden zur Herstellung von Weißwein verwendet.
- Beide sind klassische Trauben mit beliebten Anhängern
- Beide Trauben können enorme Preise erzielen, insbesondere Weine aus bestimmten Weinbergen mit großer Fangemeinde. Die bekanntesten Beispiele sind Chardonnays aus Frankreich (Côte dOr und Chablis in Burgund) und Deutschland für Riesling.
- Die besten Beispiele für diese Weine können lange (10+ Jahre) altern, was für die meisten Weißen der Fall ist ist nicht der Fall. Ein großer Riesling kann jedoch unbegrenzt altern.
- Beide Sorten sind sehr beliebt und in vielen Fällen finden Sie relativ gute Weine zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Mangold und Riesling sind zwei der bekanntesten weißen Trauben. In den meisten Fällen haben Restaurants beides, wenn sie mehr als 5 Weißweine im Glas oder in der Flasche servieren.
Unterschiede
- STILE aufgrund von ZUCKER – Während Beide Trauben produzieren einen ähnlichen Zuckergehalt am Rebstock. Chardonnay wird fast immer zur Trockne fermentiert. Das heißt, es ist wenig Süße erkennbar. Riesling hingegen ist ziemlich berühmt für Stile, die einen gewissen Restzucker enthalten (oft als RS bezeichnet).
- SÄURE – Riesling ist normalerweise sehr säurehaltig, was ihn sehr gut zu Lebensmitteln macht. Unabhängig davon, ob der Stil des Weins von fruchtig bis trocken reicht, haben die Weine eine erfrischende Limettenqualität. Chardonnay (außer Chablis, der viel frischer ist) ist tendenziell weicher, runder und oft cremig in der Textur. Viele, die Chardonnay mögen, wissen zu schätzen, dass der Wein nicht unbedingt zum Essen passen muss. Ich würde sagen, dass dies größtenteils auf seinen weicheren und cremigeren Stil zurückzuführen ist.
- EICHE FÜR GESCHMACK – Viele der beliebtesten Beispiele für Chardonnay werden in gerösteten Eichenfässern gereift. Geröstete Eichenfässer verleihen dem Bouquet und dem Geschmack von Wein interessante Gewürznoten wie Vanille, Muskatnuss oder Toffee. Für Menschen, die den Geruch von Apfelkuchen oder Popcorn mögen, ist dies sehr angenehm. Viele Wein-Snobs hassen dies, da es auch den natürlichen Geschmack der Früchte überwältigen und Fehler bei der Weinherstellung verbergen kann (Vorsicht vor Eichenchips, diese sind für Betrüger). Riesling hingegen reift sehr selten in neuer oder gerösteter Eiche. Normalerweise wird Riesling in Edelstahl oder großen neutralen Fässern fermentiert und gereift, die keinen Geschmack verleihen. Dies bedeutet, dass Riesling normalerweise ein reineres Beispiel für Obst ist.
- BOUQUET – Viele beschreiben Riesling als sehr blumig. Dies liegt daran, dass es natürlich Terpine enthält (Weinfreak Wort für Blumenaromastoffe). Infolgedessen kann Riesling in der Nase sehr gebend und ausdrucksstark sein. Chardonnay hingegen ist sehr neutral. Dies bedeutet, dass es in der Nase viel weniger natürlichen Ausdruck hat als der Riesling. Aus diesem Grund können Produzenten den Stil manipulieren, von hell und knackig (Chablis) bis reich und cremig (Kalifornien). Beide Weine sind sehr gut erkennbar und obwohl es zu jeder Regel Ausnahmen gibt, gibt Riesling in der Regel viel mehr nach.
- WIRTSCHAFTLICHE BEVÖLKERUNG – Chardonnay ist viel beliebter als Riesling. Sie sind beide gut etabliert, aber Mangold ist viel verfügbarer, angebauter und gekaufter. Mangold wird auf der ganzen Welt angebaut, und während Riesling es auch ist, können die meisten Weinberge mehr für Chardonnay verlangen und ihn häufiger verkaufen, sodass sie ihre Investition auf den Mangold konzentrieren.