Beste Antwort
Häufig haben Zutaten zwei Funktionen. Eine davon ist eine „chemische“ Funktion – eine Art „Funktionalität“, die von der Zutat bereitgestellt wird, die das Rezept „funktioniert“. Die zweite Funktion ist eine Geschmacks- oder Texturkomponente – etwas, das das fertige Produkt „gut“ aussehen und schmecken lässt. Manchmal überschneiden sich diese Funktionen, manchmal nicht.
Wie verwenden Sie den Schokoladensirup? Wenn es sich um ein Topping auf Eis oder um Milch handelt, um Schokoladenmilch herzustellen, funktionieren viele der hier vorgeschlagenen Vorschläge, einige besser als andere. Zum Beispiel enthält Schokoladensirup Zucker, Kakaopulver nicht. Kakaopulver schmeckt also im Vergleich zu Schokoladensirup auf Eis sehr bitter.
Aber wenn es eine Zutat in einem Rezept ist, sagen wir Brownies, dann funktioniert keines davon sehr gut. Zum Beispiel liefert der Schokoladensirup in Brownies nicht nur Schokoladengeschmack, sondern auch Flüssigkeit, die das Mehl und andere Zutaten benetzt. Es enthält auch eine erhebliche Menge Zucker. Keiner der Vorschläge liefert die richtige Menge an Flüssigkeit, einige liefern keinen Zucker, einige liefern viel mehr Zucker, einige liefern nicht den Schokoladengeschmack. Einige davon würden die Textur des fertigen Produkts zerstören, da die Viskosität im Vergleich zu Schokoladensirup so unterschiedlich ist.
Wenn ich die Zutat zur Herstellung von Brownies oder Kuchen verwenden würde, würde ich eine Kombination aus verwenden Zucker, Wasser und Kakaopulver als Ersatz. Es wäre ein wenig schwierig zu wissen, wie viel von jedem vorhanden ist, und die Ergebnisse stimmen möglicherweise nicht mit dem Original überein, aber es wäre die beste Wahl für diese Art von Anwendung.
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Überraschung! Hershey-Sirup ist doch nicht gesund, warnt die FDA
Wenn ich Hershey-Schokoladensirup kaufe, warne ich “ Ich kaufe es nicht, weil ich daran denke, dass es gesund ist. Nein, ich kaufe es als besonderen Leckerbissen für meine Familie. Deshalb war ich überrascht, als ich las, dass die FDA kürzlich Hershey Co. geschickt hat. ein Warnschreiben über die „irreführende“ Kennzeichnung einiger seiner Produkte.
Laut New York Daily News teilte die FDA Hershey mit, dass für ihren Schokoladensirup keine zwei Etiketten „Plus“ und „Anreicherung“ verwendet werden könnten. Vor dem Brief verkaufte Hershey ein Schokoladensirupprodukt mit der Bezeichnung „Sirup + Kalzium“ sowie eines mit „Vitaminen und Mineralien angereichert“.
Diese Etiketten können nur verwendet werden, wenn das Produkt 10 Prozent enthält der täglichen Referenzaufnahme für dieses bestimmte Vitamin oder diesen bestimmten Nährstoff: Da diese bestimmten Sirupe dies nicht taten, musste Hershey die Etiketten ändern.
Dies ist das Gesetz und Hershey muss es befolgen. Aber ich persönlich finde es „ein bisschen albern. Der mit Kalzium angereicherte Sirup wurde in“ Sirup mit Kalzium „umbenannt, wobei das Pluszeichen entfernt wurde, aber die gleiche Grundidee beibehalten wurde. Ist das Marketing wirklich anders? Nein. Bin ich mehr oder weniger Wahrscheinlich diesen bestimmten Sirup jetzt kaufen? Nein.
Wenn ich die Entscheidung treffe, Schokoladensirup als Belohnung zu kaufen, bin ich möglicherweise anfälliger dafür, die „Kalzium“ -Version über die Ebene zu greifen, unabhängig von der Pluszeichen; und diese Änderung der Kennzeichnung hat keinen Einfluss auf meine Entscheidung. Schließlich denke ich, je mehr Möglichkeiten ich habe, etwas Kalzium in meine Kinder zu bringen, desto besser wird es ihnen auf lange Sicht gehen. Aber der Sirup ist immer noch ein Genuss, und zwar ein seltener.
Ich persönlich halte diese FDA-Warnung für etwas albern. Wen interessiert es wirklich, wenn sie diese Wörter auf ihrer Kennzeichnung verwenden? Überzeugt uns das Pluszeichen wirklich, dass ein bestimmtes Lebensmittel ein gesundes Lebensmittel ist? Wenn ja, dann sind es die Eltern, die einen Warnbrief brauchen – nicht Hershey.
Ich bin mehr besorgt über den Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und andere Süßstoffe in Produkten wie Hershey-Sirup. Anstatt sich auf diese Kennzeichnung zu konzentrieren, sollte sich die FDA möglicherweise darauf konzentrieren, Eltern vor den Gefahren von Fettleibigkeit bei Kindern zu warnen, die häufig auf den Konsum von zu viel dieser technischen Süßstoffe zurückzuführen sind . Dies ist meiner Meinung nach der Aufmerksamkeit der Regierung weitaus mehr wert als ein kleines altes Pluszeichen.