Beste Antwort
Anis
Verwechseln Sie gewöhnlichen Anis nicht mit Sternanis, obwohl beide Ihren Gerichten den Lakritzgeschmack verleihen. Gewöhnlicher Anis eignet sich am besten zum Backen und Würzen heißer Getränke. Es hat mehrere gesundheitliche Vorteile, was es zu einer bevorzugten Alternative für Sternanis macht. Die meisten Menschen entwickeln jedoch allergische Reaktionen mit diesem Gewürz.
Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Wie der Name schon sagt, Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver ist eine Mischung aus fünf verschiedenen Gewürzen; Fenchelsamen, Sternanis, Szechuan-Pfefferkörner, Nelken und Kassia. Da Sternanis eine der Zutaten ist, ist er ein ausgezeichneter Ersatz für Sternanis. Es wird am besten für Backwaren und Gemüse verwendet. Der Nachteil dieser Gewürzmischung ist, dass nicht alle Zutaten in dieser Mischung immer in den von Ihnen zubereiteten Lebensmitteln benötigt werden und einen geringeren Nährwert haben.
Fenchel Samen
Fenchelsamen stammen aus der Petersilienfamilie. Wie gesagt hier , erzeugen sie einen süßen Lakritzgeschmack; Daher können sie zu Pulver zerkleinert und als Sternanisersatz verwendet werden. Fenchel hat einen milden Geschmack und eignet sich am besten für herzhafte Gerichte, Suppen und Saucen. Es ist ein kalorienarmes Gewürz mit vielen Mineralien wie Kalzium, Eisen usw. Leider kann es Verdauungsprobleme und Hautreaktionen verursachen.
Antwort
Das nächste, das Sie ersetzen werden Sternanis ist normaler, alter europäischer Anis. Ihre Geschmacksprofile sind sehr ähnlich, obwohl Sternanis etwas blumiger ist. Fenchelsamen können manchmal als Ersatz dienen, aber sie haben ihren eigenen dunklen Geschmack, der in einem bestimmten Fall funktionieren kann oder nicht Rezept.