Beste Antwort
Es ist wie in einem Restaurant, nur dass Sie nicht von einem Menü und bestellen Das Essen ist völlig kostenlos.
Grundsätzlich erhalten wir Spenden für verschiedene Lebensmittel. Unser Chefkoch verwandelt diese Lebensmittel in ein „Menü“, das normalerweise ein oder zwei Hauptgerichte pro Tag bietet. Wir servieren auch verschiedene Beilagen und Desserts.
Sie kommen zu einer Servierlinie und fordern eine beliebige Menge der verschiedenen Lebensmittel an, die Sie möchten, basierend auf den begrenzten Optionen des Tages.
In unserer Küche wird die Hauptmahlzeit von Freiwilligen serviert und die Beilagen (wie Salat, Obst, Dip, Joghurt, Gebäck) sind Selbstbedienung. Getränke sind auch Selbstbedienungsgetränke.
Sie werden „Suppenküchen“ genannt, können aber alle möglichen Dinge servieren. Seit ich in der Laramie Soup Kitchen arbeite, stehen auf unserer Speisekarte Dinge wie Enchiladas, Spaghetti, Hot Dogs, Pfannengerichte und Schweinekoteletts.
Viele Optionen. Es hängt alles von den Spenden ab, die wir erhalten.
Sie dienen auch nicht nur Obdachlosen und Armen. Auch Leute, die gerne günstig essen und Geld sparen möchten, kommen vorbei. Unsere Küche unterliegt keinen Einschränkungen in Bezug auf die wirtschaftliche Situation.
Beantwortet im Rahmen meiner Fragensitzung zum Thema „Arbeiten in einer Suppenküche“, Juni 2017.
Antwort
Es ist 22 Uhr nachts und es ist Schließzeit
Aber ich möchte nicht gehen – muss ich?:
Hinweis, Hinweis:
Ob Junge: Es ist offensichtlich, dass Die Arbeiter sind sehr müde und wollen nach Hause.
Die meisten Gäste kommen in ein Restaurant, weil sie einfach nur Spaß haben wollen Essen und manchmal angenehme Gespräche mit Freunden und Familie. Dies ist etwas, das Sie ernsthaft berücksichtigen müssen, wenn Sie in einem Restaurant arbeiten. Daher sollte die Taktik im Umgang mit Kunden, die ihre Begrüßung überschreiten, subtil sein. Sie möchten nie, dass sich Gäste gehetzt fühlen.
Aber verdammt, macht es Sie wütend, wenn es fast Zeit ist, nach Hause zu gehen, es ist fast am Ende Ihrer Schicht und alles, woran Sie denken können, ist nach Hause zu kommen und leg deine Füße hoch. Dann, 5 Minuten vor Ihrer Abreise, taucht eine Gruppe von zehn oder sogar zwei Personen auf – und die langmütige Crew stöhnt lange, dass sie zu ersticken versucht, weil der Manager in der Nähe ist.
Würde ein Kunde, der um 9.30 Uhr kommt, höchstwahrscheinlich Platz nehmen, aber würde er begrüßt werden, ist eine andere Geschichte. Die Begrüßung eines verspäteten Kunden hängt von vielen Faktoren ab – der Art des Restaurants, seinen Richtlinien, seinem Personal und seinen persönlichen Verpflichtungen, dem, was in der Küche verfügbar ist, und natürlich von den Kunden.
Die Art des Restaurants: Ist es das? Ein großes oder kleines Restaurant oder ein kleines Restaurant ist privat, in Familienbesitz oder als Unternehmen. Ich finde, dass Franchise-Unternehmen normalerweise ihre strengen Regeln einhalten. Ich finde, dass ein privates Restaurant in Familienbesitz etwas entgegenkommender ist, besonders wenn dies nicht der Fall ist sehr beliebt oder macht nicht viel Geschäfte. Ich denke, es könnte auch darum gehen, zusätzliches Geld zu benötigen. Franchise-Unternehmen hingegen tendieren dazu, dieselben Regeln zu befolgen und einzuhalten – also ist ihre Zehn-Uhr-Uhr tatsächlich zehn Uhr. Neben meinem Haus gibt es ein Restaurant, in dem es sich auszahlt, wenn man spät auftaucht Denn wenn Sie Ihr Essen bestellen, erhalten Sie praktisch alle Essensreste.
Allerdings würden viele Unternehmen einen zahlenden Kunden nicht abweisen, sodass sie möglicherweise versuchen, sie so schnell wie möglich herauszubekommen. Aber sie würden sie unterbringen. Außerdem schließen Restaurantküchen normalerweise mindestens eine Stunde nach Schließung des Restaurants, da die Geräte (Grill, Friteusen, Öfen usw.) gereinigt werden. Und es gibt auch diejenigen, die den größten Teil ihrer Reinigung durchführen ca. eine Stunde vor Schließung
Die Restaurantrichtlinien: Ist dies ein Restaurant, das sein geschlossenes Schild 10 Minuten, 5 Minuten oder sogar 1 Minute vor Schließung aufstellt, oder tut es dies genau um 22 Uhr und Schließen Sie dann die Tür ab. Nehmen sie Platz für verspätete Ankünfte und warten Sie, bis sie mit dem Essen fertig sind Und dann die Türen abschließen – oder erlauben sie ihnen zu essen, während sie die Tür abschließen, um zu verhindern, dass andere hineinkommen.
Ihre Mitarbeiter: Wer arbeitet genau im Restaurant? Müssen Studenten nach Hause kommen, um am nächsten Tag ihr Studium für Prüfungen zu absolvieren? An meinem letzten College arbeitete die Klassenkameradin, die neben mir saß, in einem High-End-Restaurant, aber es fiel ihr sehr schwer, damit umzugehen, besonders wenn wir Themen wie Wirtschaft, Recht und Ethik hatten – und Prüfungen waren sehr früh am Morgen . Sind diese Arbeiter, die seit vielen, vielen Stunden auf den Beinen sind und knochenmüde waren – sie müssen nur nach Hause kommen. Ich erinnere mich an einen Aufenthalt, bei dem wir alle großen Perücken bedienen mussten – sogar den Bürgermeister der Stadt. Aber ich trug Schuhe, die meine Zehen und Füße drückten und juckten, und ich war praktisch acht Stunden lang auf den Beinen.Überall tat es weh und ich wollte unbedingt heiß duschen. Nur um mich vom Manager mit diesem sehr schweren Tablett mit Essen und Wein satteln zu lassen, um es zum Tisch des Bürgermeisters zu bringen – sagen wir einfach, das endete nicht sehr gut. Das Tablett belastete meine Hände, der Wein fiel und zerbrach und das Das Essen wurde auf dem ganzen Boden verschüttet. Ich hatte danach ein gutes Lachen darüber, weil es zu einem Abpraller wurde, als andere Mitarbeiter Wein und Essen fielen und brachen. Außerdem gibt es alleinerziehende Mütter im Personal, die zu ihren Kindern nach Hause müssen und ihre Beziehung zum Manager – ist er / sie die Person, für die Sie die zusätzliche Zeit arbeiten würden, oder ist er / sie ein großer Schwanz, der versuchen würde, Ihnen auszuweichen, wenn Sie die zusätzliche Zeit bezahlen? Ja, es gibt diese
Und schließlich der Kunde: Einige Leute denken, dass sich die Welt um sie dreht, mit einer Haltung kommt und denken auch, dass die Arbeiter unter ihnen sind , also da!
Stichwort, da war dieses Paar, das mindestens 4 Nächte in der Woche in diesem Restaurant aufgetaucht ist (ohne Namen zu nennen) und woul Ich würde den Arbeitern die größte Hölle geben, weil sie einer anderen Rasse angehörten und dachten, sie wären da, um ihrer Laune zu dienen und sie zu versorgen. Und so taten sie das ungefähr 3 Wochen lang, während sie sie beschimpften und sie wissen ließen, dass es ein Segen für sie war, dass sie in Nordamerika waren und nicht in dem Höllenloch, aus dem sie kamen. Eines Nachts, als der Manager sie vorfahren sah, ließ er einen der Arbeiter die Tür abschließen. Die Kühnheit dieses Paares – würden Sie glauben, dass sie die Polizei gerufen haben? Die gute Nachricht für die Arbeiter war, dass sie von der Polizei über ihr Recht und ihre Verantwortung informiert wurden, und das wars. Aber wenn es respektvolle Kunden sind, die freundlich und nett zum Personal sind, dann denke ich nicht, dass es ein zu großes Problem wäre