Beste Antwort
Hallo Carlene,
Ein Koch und ein Koch haben eines gemeinsam : Beide wissen, wie man kocht.
Was sind die Unterschiede?
A cook führt alle küchenrelevanten Aufgaben aus, z. B. Wareneingang, Lagerung, Zubereitung aller Arten von Zutaten und Lebensmitteln für den Mittag- und Abendessen, Reinigung des Arbeitsplatzes usw.
Ein Koch ist jemand, der eine Küche führt. Er / sie ist verantwortlich für die Köche, die die Küchenaufgaben ausführen. Zu den Aufgaben des Küchenchefs gehören der Einkauf von Waren, die Bestellung, die Menü- und Rezeptentwicklung, die Konzeptentwicklung, die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, die Schulung des Personals und vieles mehr. Abhängig von der Größe des Küchenbetriebs können auch viele administrative Aufgaben erforderlich sein.
Wenn die chef hat zu wenig Koch, dann muss er hineinspringen, helfen und beim Kochen helfen, wozu er ohnehin erst ausgebildet wurde.
Jeder Koch kann Koch werden, wenn er es wirklich will, aber nicht jeder ist gerne verantwortlich.
Ich habe als Koch angefangen und bin vor vielen Jahren Chefkoch geworden.
Hoffe ich konnte helfen! Wenn nicht, lassen Sie es mich wissen… 😉
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Marcel
Antwort
Der Koch ist ein französisches Wort. Wenn Sie einen Koch haben, haben Sie eine große, organisierte Küche. Der Koch ist speziell ausgebildet und viele absolvieren eine Ausbildung. Sie sind hochqualifizierte technische Köche, die alle Kochtechniken anwenden können. Einige konzentrieren sich auf einen bestimmten Bereich des Kochens, um Experten für Desserts oder Backen zu werden.
In einer Küche gibt es eine Hierarchie.
Executive Chef, der kreative und leitende Chef. Sie definieren den Stil, die Art und die Philosophie der Küche. Sowie alle Kauf- und Lebensmittelentscheidungen. Sie kochen möglicherweise nicht
Chefkoch, der Chef der Küche. Tag für Tag definieren sie die Arbeit der Untergebenen und sind für die Qualität des Geschehens verantwortlich.
Sous Chef, die Nummer 2 in der Küche. Sie können auch Fachexperten in einer Küche sein, dh Backen oder Süßigkeiten oder Fleisch. Diese Köche leiten dieses Team speziell in einer Küche
Chef de Partie. Sie sind für das Team verantwortlich oder selbst der einzige Koch, der eine bestimmte Kochmethode oder -technik ausführt… Metzgerei… Bäckerei… Grill… Sauce… Bäcker…
Commis Chef, der Junior in der Küche. Tun Sie genau das, was ihnen gesagt wird, wann und wie es ihnen gesagt wird.
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Je größer die Küche, desto größer die Hierarchie und desto mehr Chefkoch haben Sie.
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Ein Koch mit kurzer Bestellung ist ein amerikanischer Begriff. Es bezieht sich speziell auf Fast-Food-Restaurants und Restaurants, die schnelles, einfaches Essen zubereiten: Sandwiches, Eier, Pommes, Burger und ähnliche Lebensmittel. Sie arbeiten normalerweise an vielen Aufträgen gleichzeitig und bringen sie alle so schnell wie möglich heraus.
Im klassischen Sinne sind sie Kommissare.
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Koch. Jemand, der durch Training oder Übung Essen machen kann. Ein Koch ist ein Koch, aber nur sehr wenige Köche sind Köche.
Ich bin ein sehr guter Koch, ich habe ein breites Spektrum an Fähigkeiten und einen bestimmten Stil. Ich bin in der Zubereitung von Speisen ausgebildet und habe in einem kommerziellen Umfeld gearbeitet. Aber ich bin kein Koch, ich konnte keine Küche führen, ich bin nicht gut genug darin, Dinge immer wieder zu wiederholen und genau die gleichen Aromen zu bekommen.