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Hier in Italien kann Wurst viele Beilagen haben, je nachdem, wo u http://are….In Kohl und Polenta in den Alpenregionen sind normal. In der Toskana ist eine Seite kleiner weißer Bohnen allgegenwärtig, oft einfach gekocht, manchmal mit Knoblauch hinterlegt. Salbei hinterlässt ein paar Tomatenmark. In Rom ist gekochter und dann gebratener Chicorée ein Muss. In Neaples Rübenoberteile auf die gleiche Weise hergestellt. Ich muss sagen, wir haben auch eine Menge Wurstsorten… aber das ist ein sehr komplexes Thema! Es ist besser, darüber hinwegzugehen.
Persönlich, mit größeren, wie Cotechino oder Zampone, gekocht und serviert Ich bevorzuge Kartoffelpüree, Linsen und Salsa Verde (Ein Chimichurri wie rohe Pesto-Sauce aus Persil, Sardellen, Knoblauch, Essig-Brot, Kapern und hart gekochtem Eigelb.
Auf der langen Wurst eins I. Bevorzugen Sie französische sautierte Erbsen oder Salzkartoffeln.
Bei den kurzen Würsten nennen wir Salamini definitiv Bohnen.
Bei Tyroler Würstchen (sehr ähnlich zu den Frankfurtern, die Sie haben, definitiv Sauerkrauts! Und Senf natürlich.
Peperonata ist viel zu lecker für die herzhaften und gewürzten Würste. Normalerweise esse ich ihn mit ein paar Spiegeleiern oder kalt als Beilage für Käse. Perfekt im Sommer. Wenn ich dann einschlafe, träume ich von Dragonern und anderen Fabelwesen!
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Italienische Wurst ist lecker, also braucht sie einen robusten Partner t wird nicht in den Hintergrund gedrängt und auf einen bloßen Füllstoff reduziert.
Für sizilianische Wurst , die dort mit Fenchelsamen geliefert wird ist eine wunderbare, aber schwer zu findende Beilage. Wenn Sie nicht in Sizilien leben. Wildkohl ist auf der ganzen Insel verbreitet. Irgendwie Opfer dieser Allgegenwart wird diese schöne Pflanze nicht allzu sehr angesehen. Eine Schande: Es ist die Mutter aller Kohlköpfe, von Sprossen bis Blumenkohl, von Grünkohl bis Brokkoli. Alles in einer Pflanze mit einem einzigartigen, köstlichsten Geschmack.
Sind Sie immer noch nicht überzeugt? „Ja wirklich?“ Ok, sehen Sie sich das an, dann