Beste Antwort
Ich bin im Allgemeinen der Meinung, dass ein Rindfleischeintopf / -auflauf eine eigenständige Mahlzeit ist. Es hängt natürlich bis zu einem gewissen Grad davon ab, was in den Eintopf gegangen ist. Wenn Sie dort keine Kartoffeln eingelegt haben, können Sie diese mit gekochten neuen Kartoffeln oder etwas Brei servieren. Ich kümmere mich jedoch nicht darum, dass ich meine Rindfleischaufläufe immer mit Kräuterknödeln serviere. Eintopf und Knödel sind die traditionelle Art, sie zu servieren.
Übrigens mache ich niemals nur Eintöpfe. Was ist der Unterschied, den Sie fragen können. Nun, ein Eintopf wird auf dem Kochfeld in einem Topf gekocht, aber ein Auflauf wird im Ofen in einer Auflaufform (einem holländischen Ofen über dem Teich) gekocht. Wo langsame Kocher hereinkommen, bin ich mir nicht sicher, aber ich würde sagen, wenn ich einen verwenden würde, würde ich einen Auflauf machen.
Ich bevorzuge es, nicht lange und langsam auf dem Kochfeld zu kochen, da es leicht kleben kann in die Pfanne. Im Ofen gekocht kann es leicht für seine 3-stündige Garzeit allein gelassen werden, solange sich genügend Flüssigkeit darin befindet.
Antwort
Cremiges Kokos-Rindfleisch-Curry
- Reis dreimal waschen und 10 Minuten in Wasser einweichen.
- Reis in einer tiefen Pfanne kochen, Reis hineinlegen , Wasser, Olivenöl und Salz zum Kochen bringen. Rühren, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit vollständig vom Reis absorbiert ist.
- Den Ofen auf 160 ° C vorheizen.
- Um eine Curry-Paste herzustellen, setzen Sie Stern Anis, Nelken und Curryblätter in einer Küchenmaschine und Puls bis grob gemahlen. Dann grüne Chilischoten, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl und Salz hinzufügen und verarbeiten, bis eine dicke Curry-Paste entsteht.
- Verwenden Sie einen schweren Topf, fügen Sie Kokosöl hinzu und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze . Das Rindfleisch in die Pfanne geben und kochen lassen, damit es braun wird. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie das Rindfleisch beiseite.
- Erhitzen Sie das Kokosöl in derselben Pfanne und fügen Sie die Curry-Paste hinzu. 1-2 Minuten braten, bis ein angenehmer und unverwechselbarer Geruch entsteht.
- Fügen Sie das Kokoswasser hinzu und rühren Sie es langsam um, um die Pfanne zu entfetten.
- Legen Sie das Fleisch und die Säfte wieder in den Topf. Fügen Sie Zimtstange, frische Kokosnuss und Kokosmilch hinzu.
- Zum Kochen bringen, abdecken und in den Ofen stellen, um 45 bis 50 Minuten zu kochen oder bis das Fleisch zart ist.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es heiß, garniert mit fein gehackten Korianderblättern und einfachem Reis.