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Als mein Mann und ich unseren Sohn am College in Nashville, Tennessee, absetzten Wir haben so viel gutes Essen gegessen. Scharfes Brathähnchen, BBQ-Rippchen und… Garnelen und Grütze!
Eines der herausragenden Restaurants war „Husk“ Eine Feier der südlichen Zutaten , Ein mit dem James Beard Award ausgezeichnetes Restaurant.
Wir gingen zum Mittagessen und ich bestellte die Shrimp and Grits, eines ihrer typischen Gerichte. Die leicht salzigen und salzigen Garnelen wurden in einer köstlichen Brühe gekocht und mit den cremigsten Körnern serviert. Wenn Sie jemals Polenta gehabt hätten, würden Sie Grütze als gemahlenen Mais erkennen. Die Schale war reich und cremig.
Für Garnelen und Grütze würde ich sautierte Grüns wie Grünkohl, Kohl oder Mangold, der etwas Essig enthält, um den Reichtum auszugleichen, oder ein grüner Bohnensalat mit einem Vinaigrette-Dressing.
Wenn die Zeit knapp ist, reicht ein Baby-Salat-Salat mit roten Zwiebeln und einem Zitrus-Dressing Genauso gut,
Viel Spaß beim Essen!
Antwort
Wie wäre es mit einem hellen und ansprechenden frischen Salat zusammen mit Käse geschnürtem oder einfach gebuttertem, schnell gegrilltem französischem Brot (oder langsam) unter einem Grill. Der Salat hellt das Grießgericht auf, ohne seine herzhaften Eigenschaften zu beeinträchtigen. Fügen Sie eine Flasche gekühlten Sekt und Kerzen hinzu, und das Essen wird zu einem gehobenen Ereignis.