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Galle erhöht die Absorption von Fetten wichtiger Teil der Absorption der fettlöslichen Substanzen wie der Vitamine A, D, E und K. Neben ihrer Verdauungsfunktion Galle dient auch als Ausscheidungsweg für Bilirubin, ein Nebenprodukt der von der Leber recycelten roten Blutkörperchen.
Wie funktioniert es: Gallensalze oder Galle Saft erzeugt im Dünndarm ein alkalisches Medium für die Wirkung der genannten Enzyme; Pepsin und Trypsin, die zur Verdauung von Protien verwendet werden, wandeln auch Gallensaft große Fettmoleküle in kleinere Moleküle für die Wirkung von Lypase auf Fett um:
Erwachsene Menschen produzieren täglich 400 bis 800 ml Galle und andere Tiere proportional ähnliche Beträge. Es kann davon ausgegangen werden, dass die Sekretion der Galle in zwei Stadien erfolgt:
- Zunächst scheiden Hepatozyten Galle in Canaliculi aus, von wo sie in Gallengänge fließt. Diese Lebergalle enthält große Mengen an Gallensäuren, Cholesterin und anderen organischen Molekülen.
- Wenn die Galle durch die Gallengänge fließt, wird sie durch Zugabe einer wässrigen, bicarbonatreichen Sekretion aus duktalen Epithelzellen modifiziert.
Bei Arten mit einer Gallenblase (Mensch und die meisten Haustiere außer Pferden und Ratten) tritt in diesem Organ eine weitere Veränderung der Galle auf. Die Gallenblase speichert und konzentriert die Galle während des Fastens. Typischerweise wird die Galle in der Gallenblase durch Absorption von Wasser und kleinen Elektrolyten fünffach konzentriert – praktisch alle der organischen Moleküle bleiben erhalten.
Die Sekretion in die Galle ist ein Hauptweg zur Eliminierung von Cholesterin. Freies Cholesterin ist in wässrigen Lösungen praktisch unlöslich, aber in der Galle wird es durch Gallensäuren und Lipide wie Lecithin löslich gemacht / p>
Rolle von Gallensäuren bei der Fettverdauung und -absorption
Gallensäuren sind Derivate des im Hepatozyten synthetisierten Cholesterins. Cholesterin, das als Teil der Nahrung aufgenommen oder aus der Lebersynthese gewonnen wird, wird in die Gallensäuren Cholinsäure und Chenodesoxycholsäure umgewandelt, die dann an eine Aminosäure (Glycin oder Taurin) konjugiert werden, um die konjugierte Form zu erhalten, die aktiv in Cannaliculi sekretiert wird / p>
Gallensäuren sind amphipathisch im Gesicht, dh sie enthalten sowohl hydrophobe (lipidlösliche) als auch polare (hydrophile) Gesichter. Der von Cholesterin abgeleitete Teil einer Gallensäure hat eine Seite, die hydrophob ist (die mit Methylgruppen) und eine, die hydrophil ist (die mit den Hydroxylgruppen); Das Aminosäurekonjugat ist polar und hydrophil.
Aufgrund ihrer amphipathischen Natur können Gallensäuren zwei wichtige Funktionen erfüllen:
- Emulgierung von Lipidaggregaten: Gallensäuren wirken reinigend auf Partikel von Nahrungsfett, wodurch Fettkügelchen zerfallen oder in winzige mikroskopische Tröpfchen emulgiert werden. Emulgierung ist keine Verdauung an sich, aber von Bedeutung, da sie die Fettoberfläche stark vergrößert und sie für die Verdauung durch Lipasen verfügbar macht, die nicht in das Innere von Lipidtröpfchen gelangen können.
- Solubilisierung und Transport von Lipiden in wässriger Umgebung: Gallensäuren sind Lipidträger und können viele Lipide durch Bildung von Mizellen – Aggregate von Lipiden wie Fettsäuren, Cholesterin und Monoglyceriden – die in Wasser suspendiert bleiben. Gallensäuren sind auch entscheidend für den Transport und die Absorption der fettlöslichen Vitamine.
Rolle von Gallensäuren bei der Cholesterinhomöostase
Die hepatische Synthese von Gallensäuren macht den größten Teil des Cholesterinabbaus im Körper aus. Beim Menschen werden täglich etwa 500 mg Cholesterin in Gallensäuren umgewandelt und in der Galle ausgeschieden. Dieser Weg zur Eliminierung von überschüssigem Cholesterin ist wahrscheinlich bei allen Tieren wichtig, insbesondere aber in Situationen mit massiver Cholesterinverdauung. Interessanterweise wurde kürzlich gezeigt, dass Gallensäuren im Cholesterinstoffwechsel verwendet werden, die die Transkription des Cholesterins verändern geschwindigkeitsbestimmendes Enzym bei der Cholesterinbiosynthese.
Enterohepatische Rezirkulation
Große Mengen von Gallensäuren werden in den Darm sekretiert jeden Tag gehen aber nur relativ geringe Mengen aus dem Körper verloren. Dies liegt daran, dass ungefähr 95\% der Gallensäuren, die an den Zwölffingerdarm abgegeben werden, im Ileum wieder in das Blut aufgenommen werden.
Venöses Blut aus dem Ileum gelangt direkt in die Pfortader und damit über die Sinusoide der Leber .Hepatozyten extrahieren Gallensäuren sehr effizient aus sinusförmigem Blut, und wenig entweicht der gesunden Leber in den systemischen Kreislauf. Gallensäuren werden dann durch die Hepatozyten transportiert, um in Canaliculi resekretiert zu werden. Der Nettoeffekt dieser enterohepatischen Rezirkulation besteht darin, dass jedes Gallensalzmolekül etwa 20 Mal, oft zwei- oder dreimal während einer einzelnen Verdauungsphase, wiederverwendet wird.
Es sollte beachtet werden, dass eine Lebererkrankung dieses Rezirkulationsmuster dramatisch verändern kann. Beispielsweise haben kranke Hepatozyten eine verminderte Fähigkeit, Gallensäuren aus dem Pfortaderblut zu extrahieren, und eine Schädigung des Kanalsystems kann zum Entweichen von Gallensäuren führen die systemische Zirkulation. Der Test der systemischen Gallensäurespiegel wird klinisch als empfindlicher Indikator für Lebererkrankungen verwendet.
Muster und Kontrolle der Gallensekretion
Der Gallenfluss ist während des Fastens am geringsten, und ein Großteil davon wird zur Konzentration in die Gallenblase umgeleitet. Wenn Chymus aus einer aufgenommenen Mahlzeit in den Dünndarm gelangt, stimulieren saure und teilweise verdaute Fette und Proteine die Sekretion von Cholecystokinin und Sekretin. Wie bereits erwähnt, haben diese enterischen Harmone wichtige Auswirkungen auf die exokrine Pankreassekretion. Sie sind beide auch wichtig für die Sekretion und den Fluss der Galle:
- Cholecystokinin : Der Name dieses Hormons beschreibt seine Wirkung auf die Gallensystem – Cholezysto = Gallenblase und Kinin = Bewegung. Der stärkste Stimulus für die Freisetzung von Cholecystokinin ist das Vorhandensein von Fett im Zwölffingerdarm. Einmal freigesetzt, stimuliert es die Kontraktionen der Gallenblase und des Gallengangs, was zur Abgabe von Galle in den Darm führt.
- Sekretin : Dieses Hormon wird als Reaktion auf Säure im Zwölffingerdarm ausgeschieden. Seine Wirkung auf das Gallensystem ist dem in der Bauchspeicheldrüse sehr ähnlich – es simuliert Gallengangzellen, um Bicarbonat und Wasser abzuscheiden, wodurch das Volumen der Galle erweitert und der Fluss in den Darm erhöht wird.
Antwort
Gallensaft enthält Gallensäuren und Gallensalze wie Cholsäure, Taurocholsäure usw., die für die Verdauung und Absorption von Lipiden verantwortlich sind.
Verdauung
Da Lipide groß sind, können amphipathische Moleküle von hydrolytischen Enzymen nicht leicht verdaut werden. Gallensalze zerlegen diese großen Moleküle in kleine, der als Emulgierung bezeichnete Prozess, so dass sie leicht in Glycerin, Fettsäuren usw. Verdaut werden können. P. >
Absorption
Diese verdauten Lipide können nicht leicht absorbiert werden. Gallensalze umgeben diese verdauten Lipidmoleküle und bilden Mizellen , die dann leicht über Simple Diffusion absorbiert werden. Innerhalb der Zelle werden Triglycride gebildet, die mit Phospholipiden und Cholesterin und anderen Proteinen beschichtet sind, die Chylomikronen bilden, die absorbierende Zellen über Exozytose verlassen und aufgrund ihrer Größe in Laktea eintreten (anstelle von Blutkapillaren), von wo aus es über Lymphgefäße zum Ductus thoracicus transportiert wird und an der Vena subclavia links in das Blut gelangt.