Beste Antwort
Die Menschen werden sich in dieser Frage stark unterscheiden, je nachdem, ob sie Vegetarier oder Veganer oder Allesfresser sind.
Ich würde mich eher für Hühnchen als gesündere Option interessieren, vor allem, weil Tofu ein nicht fermentiertes Sojaprodukt ist. Unfermentiertes Soja enthält Goitrogene und kann den Hormonspiegel von Frauen und Männern negativ beeinflussen, da es auch ein Östrogen-Mimetikum ist und an Östrogenrezeptoren bindet. Außerdem ist Soja fast ausschließlich mit Glyphosat (Roundup) kontaminiert. Wenn Sie es also essen, stellen Sie sicher, dass es biologisch ist. Bio-Tempeh, hergestellt durch Fermentieren von Sojabohnen, ist eine bessere Option.
Hühnchen ist auch einigermaßen erschwinglich, wunderbar vielseitig, hat einen hohen Proteingehalt und kann fettarm oder fettreich serviert werden. Denken Sie jedoch daran, dass Hühner, die in der Fabrik gezüchtet werden, auch mit kontaminiertem Futter gefüttert werden. Entscheiden Sie sich also für Bio-Hühner oder, falls Sie sie sich leisten und finden können, für Weidehühner.
Antwort
Keine der oben genannten.
Rindfleisch hat natürlich gesättigtes Fett, das den beiden anderen Quellen, die Sie erwähnen, größtenteils fehlt. Und wenn es zu viel gegessen wird, kann dieses gesättigte Fett die Gesundheit verschlimmern oder viele schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen. Wenn Sie sich jedoch für magere Schnitte entscheiden, vor dem Essen so viel sichtbares Fett wie möglich entfernen und angemessene Portionsgrößen zu sich nehmen, gibt es keinen Grund, warum Sie es nicht in eine gesunde Ernährung einbeziehen können.
Quorn hat keine gesättigtes Fett, aber einige seiner Produkte haben einen ziemlich hohen Natriumgehalt (Quorn Chik „n Pastetchen enthalten beispielsweise 290 mg Natrium pro Pastetchen. Legen Sie also zwei davon auf einen Teller und Sie sind bereits über 1/3 Ihrer empfohlenen Menge 1500 mg tägliche Natriumaufnahme – bevor Sie Gewürze hinzufügen). Ein hoher Natriumgehalt kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen.
Tofu enthält wenig (aber nicht kein) gesättigtes Fett und kein Natrium. Einige Studien deuten auf einen Zusammenhang zwischen einem hohen Sojakonsum und einem verringerten LDL-Cholestetol („schlechtes“ Cholestetol), einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem verringerten Risiko für Bluthochdruck hin. Einige andere Studien deuten jedoch auf einen Zusammenhang mit dem übermäßigen Gebrauch von Sojaprodukten (einschließlich Tofu) mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten (einschließlich Brustkrebs) hin. Soja ist auch eines der häufigsten Allergene.
Unter dem Strich ist kein Lebensmittel eine Silberkugel. Medizinische Probleme treten in der Regel bei starker Verwendung eines bestimmten Lebensmittels auf, häufig unter Ausschluss anderer Lebensmittel, die die gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile bieten. Das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln in moderaten Portionen scheint die am weitesten verbreitete Methode zu sein, um gesund zu bleiben. Wenn Sie eine Diät einhalten, die reich an tierischen Proteinen ist und selten Proteine aus pflanzlichen Quellen erhält, kann es Ihnen definitiv nicht schaden, Ihren Horizont ein wenig zu erweitern und zu versuchen, mehr Protein aus pflanzlichen Quellen zu gewinnen. Aber es sei denn, Sie haben welche Ein weiterer Grund, warum Sie Fleisch meiden möchten, ist, dass Sie es nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen müssen.