Wie lange kann ich eine ungeöffnete Tasse Joghurt weglassen, bevor das Essen gefährlich ist?

Beste Antwort

Sowohl im Kühlschrank als auch aus dem Kühlschrank Joghurt hält überraschend lange an, bevor Sie Veränderungen feststellen. Der Grund ist, dass es bereits auf dem Weg ist, Käse zu werden. Der Milchzucker (Laktose) wurde von Billionen „gesunder“ Bakterien in Milchsäure umgewandelt, wodurch der pH-Wert gesenkt und für die meisten anderen Arten pathogener Bakterien unwirtlich gemacht wurde. Nach einigen Tagen oder einer Woche oder so außerhalb des Kühlschranks kann sich in der Nähe der Oberseite Schimmel bilden, wo Kondensation aufgetreten ist (und der Säuregehalt geringer ist). Am besten in diesem Stadium nicht essen. Im Kühlschrank kann etwas Joghurt einen Monat oder länger unverändert und essbar bleiben. Sie können eine gewisse Trennung sehen (Wasser auf der Oberfläche: das ist in Ordnung) oder eventuell Schimmel in der Nähe der Oberseite (am besten nicht identifizierte Schimmelpilze essen), aber im Allgemeinen ist Joghurt kein gefährliches Lebensmittel. Die meisten Gesellschaften, die Milch als Erwachsene essen, haben lange gefunden Vor einiger Zeit war diese natürlich saure Milch tatsächlich ein gutes Lebensmittel und bot eine Möglichkeit, wertvolle Milchprodukte ohne Kühlung aufzubewahren. Die Bakterien (Laktobazillen und andere Milchsäurebakterien) stammten ursprünglich aus den Händen und der Haut der Milchmädchen oder aus der Umwelt Heutzutage werden pasteurisierte Milch mit bestimmten Reinkulturen versetzt. Keffir, Koumiss, Acidophilus-Milch, Joghurt und unzählige andere sind weltweit gebräuchlich. Die kurze Antwort auf Ihre Frage lautet, dass Joghurt / Joghurt selbst nicht „gefährlich“ wird außerhalb des Kühlschranks. Es bleibt nur etwas länger und besser im Inneren.

Antwort

Lassen Sie uns zuerst die Herstellung dieses Wundernahrungsmittels sehen:

• Milch ist Tanne Bei der Wärmebehandlung in einigen Ländern wie dem indischen Subkontinent wird die Milch zuerst gekocht. In anderen westlichen Ländern wird es auf 180 ° F erhitzt.
• Dieser Erhitzungsprozess der Rohmilch sorgt für die Zerstörung von Krankheitserregern und eines guten Prozentsatzes der anderen Bakterien, die in der Rohmilch vererbt werden.

Bitte denken Sie daran, dass Milch in den fortgeschrittenen Ländern von extrem hoher Qualität ist und dass in den meisten Fällen die anfänglich vererbte Bakterienlast gering ist. Sobald es erhitzt ist, sind nur noch sehr wenige vererbte Bakterien übrig. Daher enthält in weniger fortgeschrittenen Ländern produzierte Milch normalerweise große Mengen an Bakterienresten in der gekochten Milch.

Sobald diese erhitzte Milch auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird diese Milch mit der gewünschten Joghurtkultur beimpft. Und diese Mischung wird inkubiert, um nützliche Bakterien in der Milch zu Joghurt zu züchten.

Wie lange können Sie Joghurt aus dem Kühlschrank fernhalten (Raumtemperatur)? (Wie lange können Sie Joghurt aus dem Kühlschrank fernhalten (Raumtemperatur)?)

Bitte befolgen Sie die folgenden Anweisungen:

• In Ländern, in denen nicht genügend Kühlanlagen vorhanden waren, wurde Joghurt bei Raumtemperatur gelagert.
• Im Voraus Sobald der Joghurt hergestellt ist, wird er gekühlt aufbewahrt.

Nun die eigentliche Antwort:

1. Die Lagerung von Joghurt bei Raumtemperatur birgt ein minimales Gesundheitsrisiko, und alle Krankheitserreger werden beim anfänglichen Erhitzen abgetötet.

2. Da der Joghurt jedoch bei Raumtemperatur gelagert wird, arbeiten immer noch die richtigen Bakterien und produzieren Säure. Joghurt wird immer saurer, auf dem indischen Subkontinent auf ländlicher Ebene wird er in andere Produkte wie trinkbaren Joghurt umgewandelt. Und unter extremen Bedingungen wird es zu Curry gekocht.

3. Falls dieser Joghurt lange bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Schließlich beginnen die miesen Joghurtbakterien zu sterben. Und die ursprünglichen Bakterienreste in der Milch übernehmen, und Joghurt wird schließlich faul.

4. Um die Verfolgung zu beenden und Ihnen die Antwort kurz und bündig zu geben:

a. Im Westen lassen Sie Joghurt bitte nicht lange ungekühlt.

b. Im Osten, wo der Großteil der Bevölkerung es seit Tausenden von Jahren verwendet und weiß, wie man mit saurem Joghurt umgeht, sollte es kein Problem sein, Joghurt für eine angemessene Zeit zu lassen.

c. In meinem Leben haben wir nicht einmal einen Löffel Joghurt verschwendet. Es gibt immer Verwendung für dieses ausgezeichnete Essen.

d. In alten Zeiten verwendeten unsere Damen es zum Waschen von Haaren / Haut / auch für den Fall, dass es aufgrund extremer Säure über den internen Verbrauch hinausging.

Ich hoffe, es hilft.

Sam Arora.

M.Sc. Milchwissenschaft, U von Punjab (Indien), M.Sc.Food Science. U of Guelph (Kanada)