Beste Antwort
Das hängt von einigen Dingen ab. Aus welchem Fleisch es besteht, bei welcher Temperatur Sie es kochen, welche Art von Dingen hinzugefügt werden usw. Ich verwende eine Mischung aus Schweinefleisch, gemahlenem Futter und gemahlenem Lendenstück. Ich backe es bei 375 ° für irgendwo zwischen 1 Stunde 15 Minuten und 1 Stunde 30 Minuten, dann lege ich die Glasur darauf und koche sie für weitere 15 Minuten, um die Glasur ein wenig zu karmelisieren. Sie möchten eine Kerntemperatur von mindestens 160 °. Hier ist mein Rezept, lassen Sie es mich wissen, wenn Sie Fragen haben.
DINER MEATLOAF
ZUTATEN
• 1 1⁄2 lbs gemahlene Chuck & Sirloin-Mischung
• 1⁄2 lb gemahlenes Schweinefleisch
• 3⁄4 Tasse Rinderbrühe (Sie können Milch verwenden)
• 1 Tasse gelbe Zwiebel, gehackt
• 1⁄2 Tasse Semmelbrösel (ich verwende gewürzte)
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1-2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1⁄2 Teelöffel Pfeffer
• 1 ⁄2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Tasse Ketchup
• ½ Tasse Chilisauce
• 1 Esslöffel fest verpackter brauner Zucker
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
ANFAHRT
1. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Rindfleisch, Schweinefleisch, Rinderbrühe, Zwiebel, 1-2 Esslöffel Worcestershire-Sauce, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano.
3. Nicht übermischen, sondern gut mischen (Hände funktionieren am besten).
4. Das Fleisch in eine flache Backform geben und zu einem etwa 5 Zoll breiten Laib formen.
5. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten.
6. Während Hackbraten backen, kombinieren Sie Ketchup, Chilisauce, braunen Zucker und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce in einem kleinen Topf.
7. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Den Hackbraten übergießen oder mit einem Löffel übergießen (nach 1 Stunde und 15 Minuten Backzeit). Weitere 15 Minuten backen, bis die Temperatur in der Mitte des Hackbratens 160 Grad erreicht.
8. Lassen Sie den Hackbraten 5-10 Minuten in der Backform ruhen und nehmen Sie ihn dann auf eine Servierplatte.
9. Die Tropfen aus der Pfanne sind über Kartoffelpüree obszön.
10. Ich habe dies mit der ganzen Kombination aus Rindfleisch und Schweinefleisch gemacht, alles Rindfleisch und sogar Büffel und Rindfleisch zusammen. Es ist immer empörend (wir denken). Außerdem ist es besser mit der Rinderbrühe als mit der Milch.
Antwort
Ich habe heute Abend einen Hackbraten mit zwei Pfund gemacht Fleisch.
Fragen Sie, ob Sie zwei Pfund Fleisch verwenden oder ein Gesamtgewicht von zwei Pfund, das Gemüse, Gewürze, Ketchup, Semmelbrösel / Cracker usw. enthält?
Ich habe den Ofen auf 375 Grad vorgeheizt, und als ich das Brot 45 Minuten lang hineingelegt habe, habe ich den Ofen auf 350 Grad gedreht. Nach 45 Minuten habe ich etwas Fett und Säfte abgelassen und den knusprigen Streuselaufsatz aufgesetzt. und weitere 15 Minuten (insgesamt eine Stunde) gebacken. Dann lasse ich es vor dem Servieren zehn Minuten ruhen.
Um es schneller zu kochen, legen Sie Mini-Fleischbrote in Muffinformen. Sie werden eingekocht etwa 10 Minuten.