Beste Antwort
Naan und Roti sind zwei Sorten traditioneller indischer Fladenbrote.
Methode von Zubereitung
Roti
Nehmen Sie eine Tasse Vollkornweizenmehl. Fügen Sie langsam und gleichmäßig Wasser hinzu und machen Sie einen weichen Teig daraus. Halten Sie den Teig fünf Minuten lang beiseite. Diese Zeit wird angegeben, damit der Teig seine Form annimmt. Während dieser Zeit eine „Tava“ oder Pfanne vorheizen. Der nächste Schritt besteht darin, den Teig in vier Teile zu trennen. Nehmen Sie einen Teil in Ihre Handfläche und rollen Sie ihn. Mit einem Nudelholz flach drücken, um ein fast durchscheinendes Fladenbrot zu erhalten. Legen Sie es nun auf die Pfanne. Auf beiden Seiten kochen, bis hellbraune Punkte erscheinen. Der nächste Schritt besteht darin, es aus der Pfanne zu nehmen und direkt auf die Flamme zu setzen. Auf beiden Seiten schnell kochen und der Chapatti ist fertig. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Teigs.
Naan
Nehmen Sie zwei Tassen raffinierten Mehl (Maida) oder Gebäckmehl. Fügen Sie einen Viertel Teelöffel Hefe hinzu. Fügen Sie nun eine halbe Tasse Quark hinzu und kneten Sie ihn zu einem weichen Teig. Bei Bedarf kann eine kleine Menge Wasser hinzugefügt werden. Ein oder zwei Stunden mit einem Deckel abgedeckt beiseite stellen. Diese Zeit ist für das Aufgehen des Teigs angegeben. Wenn der Teig ausreichend aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Teile. Nehmen Sie einen Teil und drücken Sie ihn flach, um ein dickes, pizzaähnliches Brot zu erhalten. Legen Sie es jetzt in das „Tandoor“. Wenn beide Seiten gekocht sind, nehmen Sie es aus dem „Tandoor“ und bestreichen Sie es auf einer Seite mit Butter. Naan kann mit Variationen gefüllt werden. Es kann auch mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilis usw. gewürzt werden.
Zusammenfassung: Grundsätzlich sind beide Brotsorten hausgemacht und werden heiß serviert, aber die Zubereitungsmethode für Teig ist unterschiedlich. Die Hauptunterschiede können wie folgt beschrieben werden:
1. Roti ist eine Grundnahrungsmittel, während Naan nur in einer einzigen Mahlzeit des Tages verwendet werden kann. 2. Rotis sind leicht und nahrhafter; Naan besteht aus einem schweren Lebensmittel und braucht Zeit, um es zu verdauen. 3. Rotis werden aus Vollkornmehl hergestellt; Naan wird aus raffiniertem Mehl hergestellt. 4. Roti wird aus normalem Mehl hergestellt, während Naan aus Sauerteig hergestellt wird. 5. Roti ist einfacher zu machen. Naan ist zeitaufwändiger und schwieriger. Sie sind auch schmackhafter und schuppiger. 6. Viele Variationen von Naan wie: gefüllt, aromatisiert, gebuttert und Baby sind vorhanden. Roti hat keine Variationen. 7. Roti ist kalorienarm; Naan ist kalorienreich. 8. Naan kann in verschiedenen Formen und Größen hergestellt werden. Roti ist immer kreisförmig.
Antwort
Roti gegen Naan
Naan
Naan ist ein Fladenbrot aus weißem Mehl . Es ist Sauerteig. Normalerweise wird Naan in einem Lehmofen gekocht, der als Tandoor bekannt ist. Es ist viel weicher und zäher als andere Arten von indischem Brot, da es Hefe enthält.
Während Sie wahrscheinlich Naan hatten, als Sie ein indisches Restaurant besuchten, wird es in indischen Häusern weniger häufig gegessen als Roti . Das liegt daran, dass Sie einen Tandoor-Ofen benötigen, um ihn herzustellen, und die meisten indischen Häuser haben keinen. Trotzdem ist es häufig gegessen und sehr lecker!
Naan gibt es in vielen Varianten, einschließlich der folgenden Geschmacksrichtungen:
- Plain
- Buttered
- Gefüllt: Mit Knoblauch, Kartoffeln, Hammel
- Knoblauch
Egal welcher Typ Wenn Sie es versuchen, werden Sie dieses leichte, köstliche Brot lieben.
ROTI
Roti ist wahrscheinlich die beliebteste Art von indischem Brot, die in Indien gegessen wird, und es ist tatsächlich eine größere Kategorie von Brot, so dass es eine große Vielfalt gibt, wenn es darum geht, was Roti ist.
Im Allgemeinen Roti ist ein ungesäuertes Brot aus Weizenmehl. Es wird sehr dünn ausgerollt und normalerweise auf einer flachen Grillplatte gekocht, die als Tawa bekannt ist.
Es gibt viele Arten von Roti. Hier sind nur einige davon:
- Chapati
- Tandoori Roti (in einem Tandoor-Ofen wie Naan gekocht)
- Roomali Roti (ausgerollt) extra dünn)
- Phulka (teilweise gekochte Roti werden dann feuergebraten)
Jede Art von Roti ist köstlich, und Roti ist die häufigste Brotsorte, die Sie sind wahrscheinlich mit Ihrer Mahlzeit genießen.