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Ich habe letztes Jahr in meinem Gemüsegarten drei verschiedene Arten von Basilikumpflanzen angebaut.
Süßes Basilikum, auch bekannt als normales oder italienisches Basilikum (botanischer Name: Ocimum basilicum), ist ein duftendes Kraut, das in der italienischen Küche häufig verwendet wird. Süßes Basilikum hat größere Blätter als das thailändische Basilikum. Wie der Name schon sagt, hat süßes Basilikum ein süßes Aroma und sein Geschmack ist auch mild. Süßes Basilikum hat runde Blätter und bekommt weiße Blüten.
Thailändisches Basilikum (botanischer Name: Ocimum thyrsiflora) hat ein stärkeres Aroma und Geschmack als der von süßem Basilikum. Thailändische Basilikumblätter sind spitz, dunkelgrün gefärbt und die Pflanze bekommt rosa-lila Blüten.
Thailändisches Basilikum hat ein Purpur Stiel, der sich von dem von süßem Basilikum unterscheidet.
Neben süßem Basilikum und thailändischem Basilikum habe ich auch Tulsi , auch als heiliges Basilikum bekannt (botanischer Name: Ocimum sanctum). Heiliges Basilikum, auch als indisches Basilikum bekannt, gilt als ein uraltes Kraut, das Jahrtausende alt ist! Wir finden häufige Erwähnungen von Tulsi in ayurvedischen Texten und das Kraut hat medizinische Eigenschaften. Heiliges Basilikum hat kleine Blätter und ist scharf im Geschmack. Unten sehen Sie ein Bild von Tulsi.
Alle drei Basilikumpflanzen gehören zur selben Familie Lamiaceae – ähnlich wie Minze, Salbei, Rosmarin, Oregano und Lavendel. Alle kulinarischen Blütenkräuter der Familie der Lamiaceae sind aromatisch.
(Fotoquelle: //www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Antwort
Im obigen Bild ( aus Wikipedia ) können Sie einen Vergleich von süßem Basilikum (was ich denke, Sie meinen mit normalem Basilikum) und thailändischem Basilikum nebeneinander sehen.
Sweet Basil: Große, breite Blätter, grüne Stängel, entwickeln normalerweise weiße Blüten. Süßer, milder Geschmack. Geschmack (meiner Meinung nach) ist am besten, wenn er roh verzehrt wird.
Thai-Basilikum : Dünne, kleine Blätter, lila Stängel, lila Blüten. Ich denke, die Blätter sind etwas härter als süßes Basilikum. Würziger, Lakritzartiger Geschmack. Selbst wenn Sie es bei hoher Hitze kochen, bleibt der Geschmack erhalten.
Beide Arten wachsen gerne in der vollen Sonne und können auf die gleiche Weise beschnitten werden größere Pflanzen und sollten die Blüten entfernen lassen, wenn Sie möchten, dass sie weiterhin leckere Blätter produzieren.
PS: Persönlich ist meine Lieblingsbasilie Zitronenbasilikum, das ich mehr und mehr sehe jetzt mehr Plätze! Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie!