Wie werden die Eier bei Subway gekocht? Was ist das Geheimnis dahinter, dass sie so flauschig sind und so anders schmecken?


Beste Antwort

Gute Frage! Auch ich habe mich darüber gewundert, aber bis jetzt nie daran gedacht, nach einer Antwort zu suchen. Hier ist es – Eier in der U-Bahn sind flauschiger und schmecken aufgrund ihrer vielen Zutaten anders.

Ei-Omelett-Pastetchen (normal): Ganze Eier, Eiweiß, Wasser, fettfreie Trockenmilch, Premium-Eimischung (isolierte Erbse) Produkt, Salz, Zitronensäure, Dextrose, Guargummi, Xanthangummi, Gewürzextrakt, Propylenglykol und nicht mehr als 2\% Calciumsilikat und Glycerin zur Verhinderung des Zusammenbackens), Sojaöl, Butteralternative (flüssiges und hydriertes Sojaöl, Salz, Sojalecithin, natürliche und künstliche Aromen, Beta-Carotin (Farbe), TBHQ und Zitronensäure zum Schutz des Aromas, Dimethylpolysiloxan (Antischaummittel), Salz, Beta-Carotin (Farbe).

Einige Worte zu den Inhaltsstoffen:

Propylenglykol, ein Lösungsmittel für Lebensmittelfarben und Aromen, wird auch in Frostschutzmitteln, zum Schmieren von Klimakompressoren und in Deodorant-Sticks verwendet.

Antwort

Sie verwenden möglicherweise Backpulver, um sie flauschig zu machen l adies zu Hause, könnten sie zustimmen. Versuch es selber. Besser noch, freundet euch an oder gibt dem U-Bahn-Typ ein Trinkgeld und holt das Rezept. Wenn es ein Omelett wäre, hätten sie es im Mixer bis zum Schaum geschlagen und das flauschige Finish erhalten.

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