Co je nevytvrzená klobása?


Nejlepší odpověď

Chyby nemají rádi nedostatek vlhkosti, vysokou kyselost, sůl, kouř, dusičnany a dusitany. Vytvrzování zahrnuje výběr z výše uvedeného. Něco jako salám může mít všechny tyto prostředky k uchování. Většina uzená klobása se může jíst přímo z vaku bez vaření. Ano, existují výjimky, než někdo přidá komentář.

Nevyléčená bude s největší pravděpodobností potřeba vařit. Jedná se o čerstvé „odkazy“ nebo klobásy. Existuje tolik odrůd a doslova knihy o nich. Nebudou mít žádnou nebo jen velmi malou konzervační látku, která by jim udržela více než několik dní trvanlivosti v chladničce.

Odpověď

Odpověď Barryho Cartera je správná. Vytvrzování se obvykle provádí kouřením, solením nebo kombinací obou. Nevytvrzená klobása je čerstvě vyrobená bez jakýchkoli konzervačních látek.

Některé další příklady běžných nevytvrzených klobás jsou snídaňová klobása nebo snídaňové odkazy, čerstvé klobásy, které vidíte v chlazeném kufříku na trhu nebo v kufříku masa vašeho řezníka, klobása a italská klobása. Obecně platí, že všechny čerstvé klobásy je třeba před konzumací uvařit.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *