Nejlepší odpověď
Je to jako restaurace, kromě toho, že si neobjednáte z nabídky a jídlo je zcela zdarma.
V zásadě dostáváme dary na různé potraviny. Náš šéfkuchař promění tyto potraviny v „jídelní lístek“, který obvykle poskytuje jednu nebo dvě možnosti hlavních jídel denně. Podáváme také různé strany a dezerty.
Dostanete se k servírovací lince a požádáte o jakékoli množství různých potravin, které chcete, na základě omezených možností dne.
V naší kuchyni je hlavní jídlo podáváno dobrovolníky a boky (jako salát, ovoce, dip, jogurt, pečivo) jsou samoobslužné. Nápoje jsou také samoobslužné.
Nazývají se „polévkové kuchyně“, ale mohou sloužit všelijak. Od té doby, co pracuji v Laramie Soup Kitchen, naše nabídka obsahovala věci jako enchiladas, špagety, párky v rohlíku, praženici a vepřové kotlety.
Mnoho možností. Vše závisí na darech, které dostáváme.
Neslouží také jen pro bezdomovce a chudé. Přijdou také lidé, kteří mají rádi levné místo k jídlu, a lidé, kteří rádi šetří peníze. Naše kuchyně nemá žádné omezení na základě ekonomické situace.
Zodpovězeno v rámci mé otázky na téma „Práce v polévkové kuchyni“, červen 2017.
Odpověď
Je 22 hodin v noci a zavírá čas
Ale já nechci jít – musím ?:
Tip, nápověda:
Ob kluk: Je zřejmé, že pracovníci jsou velmi unavení a chtějí jít domů.
Většina hostů přijde do restaurace, protože si prostě chce užít své jídlo jídlo a někdy příjemný rozhovor s přáteli a rodinou. To je něco, co musíte vážně zvážit, když pracujete v restauraci. Proto by taktika používaná při jednání se zákazníky překračujícími jejich přivítání měla být jemná. Nikdy nechcete, aby se hosté cítili rychle.
Ale sakra, naštve vás to, když je téměř čas jít domů, je to skoro na konci vaší směny a jediné, na co můžete myslet, je dostat se domů a zvedni nohy. Pak 5 minut před odjezdem se objeví skupina deseti nebo dokonce 2 lidí – a trpělivá posádka rozdává dlouhé sténání, které se snaží potlačit, protože manažer je blízko.
Seděl by zákazník, který přijde v 9:30 – s největší pravděpodobností, ale byl by uvítán, je jiný příběh. Přivítání pozdějšího zákazníka závisí na mnoha věcech – typ restaurace, její zásady, zaměstnanci a osobní povinnosti, to, co je k dispozici v kuchyni, a samozřejmě zákazníci.
Typ restaurace: Je to velká nebo malá restaurace, nebo malá, je to soukromá, rodinná nebo firemní – zjišťuji, že franšízy obvykle dodržují jejich přísná pravidla. Považuji soukromou, rodinnou restauraci za trochu vstřícnější, zvláště pokud není velmi populární nebo příliš nepodniká. Myslím, že by to mohlo být také o potřebě peněz navíc. Na druhé straně franšízy mají tendenci se řídit a dodržovat stejná pravidla – takže jejich deset hodin je ve skutečnosti deset hodin. Vedle mého domu je restaurace, kde se vlastně platí, když se někdo dostaví pozdě protože když si objednáte jídlo, získáte prakticky všechny zbytky potravin.
Jak již bylo řečeno, mnoho firem by neodvrátilo platícího zákazníka, takže se ho mohou pokusit dostat co nejdříve, ale oni by je ubytovali. Také restaurační kuchyně se obvykle zavírají alespoň hodinu po zavření restaurace, a to kvůli čištění zařízení (gril, fritézy, sporáky atd.). A jsou i takoví, kteří provádějí většinu svého čištění asi hodinu před zavírací dobou
Zásady restaurace: Jedná se o restauraci, která zavírá znamení zavřeno 10 minut, 5 minut nebo dokonce 1 minutu před zavírací dobou, nebo to dělá přesně ve 22 hodin a pak zamkněte dveře. Ubytují se pro pozdní příjezdy a počkají, až dojdou a Pak zamkněte dveře – nebo jim dovolte jíst při zamykání dveří, aby se zabránilo ostatním vniknout dovnitř.
Jejich zaměstnanci: kdo přesně pracuje v restauraci? jsou to studenti, kteří se musí dostat domů, aby mohli příští den studovat na zkoušky? na mé poslední vysoké škole pracovala spolužačka, která seděla vedle mě, ve špičkové restauraci, ale zvládala to velmi obtížně, zvlášť když jsme měli předměty jako obchod, právo a etika – a zkoušky byly velmi brzy ráno . Jsou ti pracovníci, kteří byli na nohou mnoho a mnoho hodin a byli unavení kostmi – stačí se dostat domů. Vzpomínám si, že jsem dělal stint, kde jsme museli sloužit všem velkým parukám – dokonce i starostovi města. Ale měl jsem na sobě boty, které mačkali a svěděly mé prsty na nohou a nohou, a byl jsem na nohou prakticky osm hodin.Všude to bolelo a já jsem umíral na horkou sprchu. Jen aby mě manažer osedlal s tímto velmi těžkým podnosem s jídlem a vínem, který si odnesl na starostův stůl – leták jen řekl, že to neskončilo moc dobře. Podnos mi vážil ruce, víno padalo a rozbíjelo se a jídlo se rozlévalo po celé podlaze. Poté jsem se nad tím dobře zasmál, protože se to stalo ricochetingovým efektem, když také padli a rozbili se ostatní členové personálu víno a jídlo. Existují také osamělé matky, které se musí dostat domů ke svým dětem a jejich vztah s manažerem – je to člověk, pro kterého byste pracoval navíc, nebo je to velký čurák, který by se vám pokusil vyhnout, aby vám platil za čas navíc? ano, existují ti
A nakonec zákazník: někteří lidé si myslí, že svět se točí kolem nich, přichází s přístupem a také si myslí, že dělníci jsou pod nimi , tak tam!
Cue, byl tu tento pár, který se objevil v této restauraci (nemluvě o jménech) alespoň 4 noci v týdnu Dali dělníkům největší druh pekla, protože byli jiné rasy a mysleli si, že jsou tam, aby sloužili a uspokojovali jejich rozmary. A tak to dělali asi 3 týdny, zatímco je nadávali, a věděli, že pro ně bylo požehnáním, že byli v Severní Americe a ne v pekelné díře, ze které pocházeli. Nakonec jednoho večera, když je manažer viděl, jak se zastavují, nechal jednoho z dělníků zamknout dveře. Drzost tohoto páru – věřili byste, že zavolali policajty? dobrou zprávou pro pracovníky bylo, že jim policie řekla o jejich právu a odpovědnosti, a to bylo vše. Ale pokud jde o respektující zákazníky, kteří jsou laskaví a milí k personálu, pak si nemyslím, že by to byl příliš velký problém