Nejlepší odpověď
Ten sliz je maso, které hnije. Špinavé pachy NEJSOU první známkou znehodnocení. Sliz jsou bakterie / plísně / houby, které kolonizovaly maso. NENÍ dobré jíst. Mohli byste to uvařit a zabít všechny živé organismy, nicméně tytéž organismy zanechávají po konzumaci masa toxické chemikálie. Bakteriální hovínka. Mnohé z nich mohou být pro člověka docela toxické a vaření to nijak neřeší. Mysli na botulismus. Vykrojte maso. Nedávejte to ani domácím mazlíčkům nebo divoké zvěři.
Můj otec říkal lidem, že když jsou párky v rohlíku slizké, prostě je umyl a dobře uvařil. Párky v rohlíku v přirozeném pouzdře se mohou trochu lepit na tuky, které z nich vytékají, ale to se nestane, dokud nebudou stejně staré. Chybně na straně opatrnosti a upněte je. Výměna masa je mnohem levnější než cesta na pohotovost.
Odpověď
Slepé maso se obecně stává u masa, které bylo vakuově zabaleno. Jako bývalý řezník vám řeknu, že pokud to v tašce zmizí, žádné množství praní nebo ořezávání vám to nevrátí nebo to napraví. Hovězí a jehněčí maso, které bylo zavěšeno na jatečně upraveném těle v chladírenském skladu, uschne a dozraje, ale lze ho snadno ořezat. Ve skutečnosti dodává chuť a činí ji něžnější. Jakmile se vepřové maso stane slizkým, zapomeňte na to. Totéž s kuřecím masem. Veškeré maso je lépe skladovat v místě těsně před zmrazením a bez zabalení. Dobré hovězí maso může a mělo by být zavěšeno alespoň na měsíce a mnoho prvotřídních řezů, jako jsou žebra a svíčkové, je dobré po dobu tří měsíců nebo déle.