Nejlepší odpověď
Naan a roti jsou dvě varianty tradičních indických plochých chlebů.
Způsob příprava
Roti
Vezměte jeden šálek celozrnné pšeničné mouky. Pomalu a rovnoměrně přidávejte vodu a vytvořte z toho měkké těsto. Těsto nechte stranou pět minut. Tento čas je uveden, aby těsto získalo svoji podobu. Během této doby předehřejte „tava“ nebo pánvi. Dalším krokem je rozdělení těsta na čtyři části. Vezměte jednu část do dlaně a otočte ji. Pomocí válečku jej vyrovnejte, aby z něj byl téměř průsvitný plochý chléb. Nyní ji umístěte na pánvi. Vařte z obou stran, dokud se neobjeví světle hnědé tečky. Dalším krokem je vyjmutí z pánve a uvedení přímo na plamen. Rychle vařte z obou stran a chapatti je hotové. Postup opakujte se zbytkem těsta.
Naan
Vezměte dva šálky rafinovaného mouka (maida) nebo mouka na pečivo. Přidejte jednu čtvrtinu čajové lžičky droždí. Nyní přidejte půl šálku tvarohu a promíchejte ho do měkkého těsta. V případě potřeby je možné přidat malé množství vody. Držte stranou hodinu nebo dvě pokryté víkem. Tento čas je uveden pro kynutí těsta. Když těsto dostatečně vykyne, rozdělte ho na dvě části. Vezměte jednu část a vyrovnejte, abyste vytvořili hustý chléb podobný pizze. Nyní jej vložte do „tandoor“. Když jsou obě strany uvařené, vyjměte je z „tandoor“ a na jedné straně je potřete máslem. Naan lze plnit různými variantami. Může být také dochucen kmínem, česnekem, chilli atd.
Shrnutí: Oba druhy chleba jsou v zásadě domácí a podávají se teplé, ale způsob přípravy těsta je odlišný. Hlavní rozdíly lze popsat jako:
1. Roti je základní strava, zatímco naan lze použít pouze v jednom jídle dne. 2. Rotis jsou lehké a výživnější; naan zahrnuje těžké jídlo a potřebuje čas na trávení. 3. Rotis jsou vyrobeny z celozrnné mouky; naan je vyroben z rafinované mouky. 4. Roti je vyroben z hladké mouky, zatímco Naan je vyroben z kynutého těsta. 5. Roti se snáze vyrábí. Naan je časově náročnější a obtížnější. Jsou také chutnější a šupinaté. 6. Mnoho variací naan jako: plněné, ochucené, máslem a dítětem jsou přítomny. Roti nemá žádné varianty. 7. Roti má nízký obsah kalorií; naan má vysoký obsah kalorií. 8. Naan může být vyroben v různých tvarech a velikostech. Roti je vždy kruhový.
Odpověď
Roti vs Naan
Naan
Naan je plochý chléb vyrobený z bílého květu . Je kynutý. Naan se obvykle vaří v hliněné peci známé jako tandoor. Je mnohem měkčí a chutnější než jiné druhy indického chleba, protože obsahuje droždí.
Zatímco jste pravděpodobně měli naan, když navštívíte indickou restauraci, ve skutečnosti se v indických domácnostech konzumuje méně často než roti . Je to proto, že k výrobě potřebujete tandoorovou troubu a většina indických domácností ji nemá. Přesto se běžně jedí a je velmi chutné!
Naan má mnoho odrůd, včetně následujících příchutí:
- Prostý
- Máslem
- Plněné: S česnekem, bramborem, skopovým masem
- Česnek
Bez ohledu na to, jaký typ z naan, který zkusíte, budete milovat tento lehký a lahodný chléb.
ROTI
Roti je pravděpodobně nejoblíbenější typ indického chleba, který se v Indii konzumuje, a je to vlastně větší kategorie chleba, takže pokud jde o to, co je roti, existuje spousta rozmanitostí.
Obecně řečeno, roti je nekvašený chléb vyrobený z pšeničné mouky. Je vyválcován velmi tenký a obvykle se vaří na plochém roštu, který se označuje jako tawa .
Existuje mnoho druhů roti. Zde je jen několik z nich:
- Chapati
- Tandoori roti (vařené v peci tandoor, jako naan)
- Roomali roti (vyváleno extra tenký)
- Phulka (částečně uvařená roti se pak pečená na ohni)
Každý druh roti je vynikající a roti je nejběžnějším typem chleba, kterým jste pravděpodobně si pochutnají na vašem jídle.