Nejlepší odpověď
Krupice se vyrábí z pšenice.
Existuje několik druhů krupice
1. Krém z pšenice – jemně mletá pšenice – Sooji.
Používá se k výrobě halwa nebo sheera nebo jihoindického khichdi (upma)
2. Hrubě mleté sooji nebo rava je dhaliya. Upma a namkeen dhaliya se dá vyrobit.
3. Sevaiyan – pšenice nebo maida vyrobené z nudlí podobných struktur (vermicelli), které se v jižní Indii říká semiya.
Pikantní i dezertní mohou být vyroben se sevaiyanem.
Odpověď
Předpokládám, že máte na mysli brukvovitou zeleninu, která se nazývá kapusta. Pokud ano, tato odpověď z otázky Co je kapusta, zelená listová zelenina zvaná v hindštině / gudžarátštině v Indii? může být užitečná.
Kale není původem z této země a nemá název v žádném indickém jazyce. Bude těžké ho najít kdekoli s výjimkou největších supermarketů v indických metropolích, které ji dovážejí z Evropy a Severní Ameriky. Tyto supermarkety obecně používají pouze anglický název.
Zelná rodina zelí, která zahrnuje kapustu, patří ke stejnému druhu Brassica oleracea , ale různé kultivary vykazují velkou rozmanitost vzhledu, chutí a výživových výhod. Nejběžnější vegetab z rodiny jsou zelí a květák. Indie je jedním z největších producentů obou plodin a v hindštině se jim říká पत्तागोभी ( patta-gobi ) a गोभी ( gobi ). Brokolice, i když není historicky běžnou plodinou v zemi, zaznamenává neustále rostoucí poptávku, zejména v městských oblastech a při absenci správného místního názvu, se nazývá zelená (हरा- hara v hindštině) gobi nebo něco podobného.
करम साग ( Karam saag ), což jiná zmíněná odpověď ve skutečnosti není zelenina, ale jídlo, které je oblíbené v J&K a dalších severních oblastech země. Používá zeleninu, která se místně nazývá haak , jejíž populární anglický název je collard / collard greens . Toto je další člen rodiny zelí, který má téměř stejné nutriční výhody kapusty, ale vypadá a chutná jinak.