Nejlepší odpověď
Záleží na tom, proč chcete náhradu. Omáčka Tabasco pro ty, kteří ji nemají rádi, je trochu vinná a pár kapek je velmi nápadné. Existuje mnoho dalších podobných omáček s mírně odlišnými chuťovými profily a „kousnutím“. Já osobně jsem velkým fanouškem Srirachy (nebo kohoutí omáčky), protože pro mě poskytuje kop, aniž by přidával příliš mnoho extra chuti.
Tabasco – i jen pár kapek – může přidat výraznou chuť do kádě chilli. Pokud je to váš hlavní problém, můžete vyzkoušet Cholula (sp?) Nebo libovolný počet podobných horkých omáček. Většina z nich nemá výraznou chuť / chuť, kterou milují milovníci Tabasco, ale přesto dodávají teplo.
Další možností je Sriracha. A vždy existují věci jako asijská chilli česneková omáčka. Opravdu záleží na tom, jaký je recept a proč nepoužíváte Tabasco. Používám Cholulu místo tabasca v chilli, dávám srirachu na bílou rýži a používám asijskou chilli česnekovou omáčku v praženi. Tabasco budu stále používat v restauracích na vejce a dokonce i na brambory. Sakra, někdy si dokonce promíchám horké omáčky.
Odpovědět
Opravdu si pochutnám na omáčce Tabasco, ve všech jejích odrůdách, zejména té s česnekem. Jeho nejznámější vlastnost, teplo (kořeněnost), může být do značné míry duplikována jinými značkami horké omáčky, jako je Texas Pete a Franks. Ale nenašel jsem shodu pro jeho chuť, která podle mého názoru pochází ze stárnutí pepřové kaše před jejím dalším zpracováním.
Rostlina Avery Island je dobrou zastávkou pro každého, kdo má zájem v takových věcech a je náhodou v oblasti New Iberia, LA. Byl jsem tam dvakrát. K nemovitosti přiléhá také projížďka zahradou, která poskytne pár hodin zábavy pro každého.