Nejlepší odpověď
Žluč zvyšuje vstřebávání tuků, je to důležitá součást vstřebávání látek rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K. Kromě trávicí funkce , žluč slouží také jako cesta vylučování bilirubinu, vedlejšího produktu červených krvinek recyklovaných játry.
Jak to funguje: žlučové soli nebo žluč šťáva vytváří v tenkém střevě alkalické médium pro působení jmenovaných enzymů; pepsin a trypsin, které se používají k trávení protien, také žlučová šťáva převádí velké molekuly tuku na menší molekuly pro působení lypázy na tuk:
Dospělí lidé produkují 400 až 800 ml žluči denně a ostatní zvířata úměrně podobné částky. Sekreci žluči lze považovat za probíhající ve dvou fázích:
- Zpočátku hepatocyty vylučují žluč do kanálků, ze kterých proudí do žlučovodů. Tato jaterní žluč obsahuje velké množství žlučových kyselin, cholesterolu a dalších organických molekul.
- Jak žluč protéká žlučovými cestami, je modifikována přidáním vodnaté sekrece bohaté na bikarbonáty z buněk duktálního epitelu.
U druhů se žlučníkem (člověk a většina domácích zvířat kromě koní a krys) dochází v tomto orgánu k další modifikaci žluči. Žlučník uchovává a koncentruje žluč během půstu. Žluč se obvykle pětkrát koncentruje v žlučníku absorpcí vody a malých elektrolytů – prakticky všech organické molekuly zůstávají zachovány.
Sekrece do žluči je hlavní cestou k eliminaci cholesterolu. Volný cholesterol je prakticky nerozpustný ve vodných roztocích, ale ve žluči je rozpustný žlučovými kyselinami a lipidy, jako je lecitin. Žlučové kameny, z nichž většina se skládá převážně z cholesterolu, jsou výsledkem procesů, které umožňují srážení cholesterolu z roztoku v žluči.
Role žlučových kyselin při trávení a vstřebávání tuků
Žlučové kyseliny jsou deriváty cholesterolu syntetizovaného v hepatocytech. Cholesterol požitý jako součást stravy nebo získaný z jaterní syntézy se přemění na žlučové kyseliny cholové a chenodeoxycholové kyseliny, které se poté konjugují s aminokyselinou (glycin nebo taurin), čímž se získá konjugovaná forma, která se aktivně vylučuje do kannalikulů. / p>
Žlučové kyseliny jsou amfipatické na obličej, to znamená, že obsahují jak hydrofobní (rozpustné v tucích), tak polární (hydrofilní) plochy. Část žlučové kyseliny odvozená od cholesterolu má jednu stranu, která je hydrofobní (tvář s methylovými skupinami) a jednu, která je hydrofilní (část s hydroxylovými skupinami); konjugát aminokyselin je polární a hydrofilní.
Jejich amfipatická povaha umožňuje žlučovým kyselinám vykonávat dvě důležité funkce:
- Emulgace lipidových agregátů: Žlučové kyseliny mají detergentní účinek na částice tuku v potravě, což způsobuje rozpad tukových kuliček nebo jejich emulgaci na drobné mikroskopické kapičky. Emulgace není trávení samo o sobě, ale je důležité, protože výrazně zvětšuje povrch tuku, takže je k dispozici pro trávení lipázami, které nemají přístup do nitra lipidových kapiček.
- Solubilizace a transport lipidů ve vodném prostředí: žlučové kyseliny jsou nosiči lipidů a jsou schopné solubilizovat mnoho lipidů tvorbou micel – agregáty lipidů, jako jsou mastné kyseliny, cholesterol a monoglyceridy – které zůstávají suspendovány ve vodě. Žlučové kyseliny jsou také důležité pro transport a absorpci vitamínů rozpustných v tucích.
Role žlučových kyselin v homeostáze cholesterolu
Jaterní syntéza žlučových kyselin odpovídá za většinu odbourávání cholesterolu v těle. U lidí se zhruba 500 mg cholesterolu přeměňuje na žlučové kyseliny a každý den se vylučuje žlučí. Tato cesta eliminace přebytečného cholesterolu je pravděpodobně důležitá u všech zvířat, ale zejména v situacích masivního trávení cholesterolu.
Je zajímavé, že v poslední době bylo prokázáno, že při metabolismu cholesterolu se používají žlučové kyseliny, které mění transkripci enzym omezující rychlost v biosyntéze cholesterolu.
Enterohepatální recirkulace
Do střeva se vylučuje velké množství žlučových kyselin. každý den, ale z těla se ztrácí jen relativně malé množství. Je to proto, že přibližně 95\% žlučových kyselin dodávaných do dvanáctníku je absorbováno zpět do krve v ilu.
Venózní krev z ilea jde přímo do portální žíly, a tudíž skrz sinusoidy jater .Hepatocyty velmi účinně extrahují žlučové kyseliny ze sinusové krve a málo uniká zdravým játrům do systémového oběhu. Žlučové kyseliny jsou poté transportovány přes hepatocyty, aby byly resekrovány do kanálků. Čistým účinkem této enterohepatální recirkulace je, že každá molekula žlučové soli je znovu použita přibližně 20krát, často dvakrát nebo třikrát během jedné trávicí fáze.
Je třeba poznamenat, že onemocnění jater může dramaticky změnit tento způsob recirkulace – například nemocné hepatocyty mají sníženou schopnost extrahovat žlučové kyseliny z portální krve a poškození kanalikulárního systému může vést k úniku žlučových kyselin do systémový oběh. Stanovení systémových hladin žlučových kyselin se klinicky používá jako citlivý indikátor onemocnění jater.
Vzorec a kontrola sekrece žluči
Tok žluči je během půstu nejnižší a většina z nich je odkloněna do žlučníku kvůli koncentraci. Když chym z požitého jídla vstoupí do tenkého střeva, kyselé a částečně trávené tuky a bílkoviny stimulují sekreci cholecystokininu a sekretinu. Jak již bylo uvedeno výše, tyto enterické harmonony mají významné účinky na exokrinní sekreci pankreatu. Oba jsou také důležité pro sekreci a tok žluči:
- Cholecystokinin : Název tohoto hormonu popisuje jeho účinek na žlučový systém – cholecysto = žlučník a kinin = pohyb. Nejúčinnějším stimulem pro uvolnění cholecystokininu je přítomnost tuku v duodenu. Jakmile se uvolní, stimuluje kontrakce žlučníku a běžného žlučovodu, což má za následek dodávání žluči do střeva.
- Secretin : Tento hormon je vylučován v reakci na kyselinu v dvanáctníku. Jeho účinek na žlučový systém je velmi podobný tomu, který byl pozorován ve slinivce břišní – simuluje buňky žlučových cest tak, aby vylučovaly hydrogenuhličitan a vodu, což rozšiřuje objem žluči a zvyšuje její odtok do střeva.
Odpověď
Žlučová šťáva obsahuje žlučové kyseliny a žlučové soli, jako je kyselina cholová, kyselina taurocholová atd., které jsou odpovědné za trávení a vstřebávání lipidů.
Trávení
Protože lipidy jsou velké, amfipatické molekuly nelze hydrolytickými enzymy snadno strávit. Žlučové soli rozkládají tyto velké molekuly na malé, tento proces se nazývá Emulgace , takže je lze snadno strávit na glycerol, mastné kyseliny atd.
Absorpce
Tyto natrávené lipidy nelze snadno vstřebat. Soli žluči obklopují tyto natrávené lipidové molekuly a tvoří Micelles , které se pak snadno vstřebávají pomocí Simple Diffusion. Uvnitř buňky se tvoří triglycridy, které jsou pokryty fosfolipidy a cholesterolem a dalšími proteiny tvořícími Chylomicrons , které opouštějí absorpční buňku prostřednictvím exocytózy a do své velké velikosti vstupují do laktealů (místo krevních kapilár), odkud je lymfatickými cévami transportován do hrudního potrubí a vstupuje do krve v levé podklíčkové žíle.