Nejlepší odpověď
Pece se velmi liší v tom, jak teplota uvnitř souvisí s teplotou nastavenou na ovládacím panelu, takže ne rady, které získáte, budou nutně to pravé pro vás a vaši troubu.
Nejlepší způsob, jak to zjistit, je vzít si středně velký až velký hrnec se skleněným víkem. Troubu zahřejte na asi 130 ° C (ventilátor). Naplňte asi tři čtvrtiny hrnce dušeným masem, polévkou nebo dokonce vodou a zahřejte jej na sporáku se skleněným víkem, dokud se nerozvarí.
Poté vložte hrnec do trouby a počkejte asi 20 minut. Pravděpodobně obsah bude viditelně bublat. Pokud ano, vypněte troubu o 10 ° C a znovu počkejte, až se věci stabilizují. V případě potřeby teplotu opět snižte. Nakonec se dostanete do bodu, kdy bude jen příležitostná bublina, většinou blízko okraje hrnce.
Nyní si zapamatujte nastavení teploty v troubě. To je o tom, kde musíte být pro vaření. U mé domácí trouby, která má digitální displej, ale tradiční typ termostatu, je nastavení 105 nebo 110 ° C (220–230 ° F).
Je důležité při použití nízkých teplot trouby zajistit, aby jídlo bylo když začínáte, vaří se horko. Udělejte to buď přivedením k varu na varné desce před vložením do trouby, nebo spuštěním v mírné troubě (řekněme 170 ° C / 340 ° F) a snížením teploty, jakmile probublává kapalina.
Odpověď
Závisí to na řadě faktorů – trouba, jak dobře je izolovaná, velikost a teplota v místnosti, ve které se trouba nachází, a hmotnost, teplota a měrné teplo všeho, co máte V té době v troubě. Například pokud jste právě dopečli 20 kilového krocana na 400 ° (vím, tak příliš horký, ale držte se mě tady) a vypněte troubu a nechte krůtu v troubě vychladnout, bude trvat mnohem déle, než se trouba + krůta ochladí na 250 °, než kdyby byla trouba prázdná. Podobně, pokud by byla trouba prázdná a místnost, ve které je trouba umístěna, je na 70 °, bude vnitřek trouby trvat déle, než se ochladí ze 400 ° na 250 °, než kdyby místnost byla například na 50 °. Dobře izolovaná trouba bude trvat déle, než se ochladí, než špatně izolovaná (což znamená, že během ochlazení místnost rychleji zahřeje) atd.
Nicméně to vše odložíme stranou za předpokladu, že chcete jen „číslo“ (aniž byste se museli vypořádat s nepříjemností při vyhledávání na webu sami), a za předpokladu, že je trouba prázdná a dvířka trouby jsou zavřená v době, kdy ji vypnete, odhaduji více než 5 minut a méně než hodina – to je v řádu řádů. Pokud chcete větší přesnost, buď budu potřebovat mnohem více informací, nebo si jednu z nich koupíte, a sami si ji změřte.