Nejlepší odpověď
Pokud máte přístup k autu a chcete jet na dobrodružství, jdi na rybí trh Hunts Point v Bronxu. To je místo, kde všechny restaurace nakupují své ryby a kde moje japonská matka a já chodíme nakupovat ryby na naše vlastní sushi.
Je velkoobchodní (i když jednotlivci mohou nakupovat) a otevírá se pouze v časných ranních hodinách ráno, ale je to fantastický pohled na to, jaké byly velkoobchodní trhy předtím, než byly všechny oceněny z Manhattanu. – Ano, čtvrti pro balení masa, květiny a přístavy opravdu nedávno prodávaly maso, květiny a ryby.
Pokud se chystáte do Bronxu, nezapomeňte se oblékat vřele. Noste staré boty – nebo boty, které si můžete odložit a být připraveni cítit jako rybu, když odcházíte.
Pro snazší zážitek zkuste Sunrise nebo Katagiri nebo Mitsuwa (NJ).
Nemohu komentovat nákup ryb, které hodláte jíst syrové na západním trhu s rybami, který se na to nespecializuje, pokud nejste velmi dobře obeznámeni s rybami a nedokážete sami zjistit kvalitu. „Čerstvý“ může pro různé lidi znamenat různé věci.
Odpověď
Na zelených trzích na náměstí Union Square nebo Tomkins Square (Pura Vida Fisheries) nebude nic svěžestí. Obchodníci s rybami oba získávají své ryby z Long Islandu / Montauk den předem – nebude to o nic svěží. Bohužel obětujete rozmanitost výměnou za svěžest, protože tah je vysoce sezónní.
Další skvělá místa pro konzistentnější a čerstvé nabídky / rozmanitost:
- Sunrise Mart (St. Marks)
- Roys Fish & Sushi (UES)
- Dorians (UES)
- Sea Breeze (Midtown West)
Doufám, že to pomůže!