Nejlepší odpověď
Vidíte, toto je obvyklé nedorozumění. Tradiční italské menu zahrnuje předkrmy, první chod (to je to jídlo tortellini) jako těstoviny nebo rizoto, druhý chod, který je maso, ryby nebo něco vegetariánského, boční (saláty, brambory atd.) Dezert / sýr , káva, digestiv ..
V dnešní době italská moderní rodina takhle nejí každý den, ale v některých oblastech lidé stále chodí domů na oběd s rodinou a vrací se do práce kolem 15:00. Což si osobně myslím, že je krásné.
Proto můžete své Tortellini podávat se vším, co se vám líbí. Myslel bych na nějaké bramborové kaše? Nebo pečené brambory a vytaženou šunku? Velikost udržujte malou … vždy.; -)
Odpověď
Tortellini v brodo
S tortellini nepodáváte bok. Tortellini podáváte v masném vývaru jako primo, pak podáváte maso secondo s bokem.
Bollito misto
Secondo je nejčastěji maso, které jste použili pro samotný vývar, zvané bollito, plus nějaký jazyk a katechino (klobása vyrobená z vepřové kůže).
Apple mostarda
Jako přílohu podáváte zeleninu vařenou v vývar, některé další druhy zeleniny, jako je Sacrao (domácí sauercraut) a mostarda (sladká a horká ovocná omáčka) nebo bagnet verd (kyselá a slaná omáčka z petrželky, vajec a octa).