Nejlepší odpověď
Jsem thajština a k otázce přidám dvě části. Jedna část, když jsem byl ve skutečnosti žiji v Thajsku a v druhé části, kde žiji teď. Do USA jsem se přestěhovala, když mi bylo 11, a tam teď bydlím.
Část 1: Thajsko
Jídlo najdete v Thajsku velmi snadno. Opravdu nemusíte doma nic zásobovat, protože můžete jít pěšky pár bloků od místa, kde žijete, a najít něco k jídlu. Krátká odpověď na otázku, je, že jíme, cokoli, co najdeme, k jídlu. Curry, smažená rýže, nudlová polévka, grilované vepřové s lepkavou rýží, bílá rýže, cokoli, co prodávají. Pokud chcete něco „vstřícnějšího ke snídani“, pak je to obvykle kaše, rýžová polévka, rýžová nudlová polévka s vepřovými játry, vnitřnosti, střeva atd. Docela něco. Někdy vejce na slunné straně s křupavým okrajem a šunkou. Můj otec měl rád svou kávu a on se jí líbil s krémovým crackerem. Ale ve skutečnosti budeme jíst všechno, co zjistíme, že prodáváme.
Část 2: USA
Žijeme v blízkosti typického amerického obchodu s potravinami, ale přes město od nejbližšího asijského obchod s potravinami. Musíme mít na skladě spoustu konzervovaného a sušeného asijského zboží. Abych odpověděl na vaši otázku, obvykle jsme s matkou na snídani jedli vše, co nám zbylo z předešlé noci. Nemohu mluvit za další thajskou rodinu v USA, ale jsem si jistý, že by jedli to, co by našli nebo mohli udělat. Možná smažená, smažená vejce, rýže, kaše atd. Ale ano, budeme jíst cokoli, pokud ten člověk není vybíravý na sýr, mléko a fazole.
Odpovědět
Různé regiony používají různé přísady, konkrétně ty, které jsou pro tento region původem.
Jižní Thajsko má silný vliv na sousední Malajsii a při vaření má mnoho muslimských prvků. Ve skutečnosti Massaman Curry doslova znamená muslimské kari. Neočekávejte, že ho budete jíst vepřovým masem, myslím, že tuňákový steak byl mojí oblíbenou variaci, ale nejčastěji vidíte kuře, které se používá nejvíce.
Střední Thajsko používá hodně ingrediencí na bázi kokosu jako je mléko, smetana a samotné maso. Pokrmy, které si nejvíce spojujete s Thajskem, jako je Green Curry, jsou vašimi učebnicemi ústředních thajských jídel. Řekl bych však, že v Thajsku používají mnohem více příchutí, které přemohou západní chuť. Citronová tráva, thajská bazalka a badián jsou jen tři z nich. Bojuji s příliš velkým množstvím citronové trávy, ale Thajci ji milují.
Severní Thajsko je dobře známé pro své grilované maso, jako je kuřecí a vepřové maso. Jako někdo, kdo žil ve starém hlavním městě Lanna Kingdom v Chiangmai, mám velmi rád severní thajské jídlo. Když projíždíte ulicemi většiny severních měst, narazíte na ten nezaměnitelný bbq zápach, z něhož proudí sliny. Většinu masa poznáte, ale některá, jako je fermentované vepřové maso, chitterling a vepřové koule, by mohla hodit nováčky. Fermentované vepřové maso je pokrm bohů, můžete si ho vyzvednout na grilu na špejli a je to skvělá brána do nádherného světa thajského kvašeného masa.
Severovýchodní Thajsko nebo Isan pro mě přinesly některé z ty nejlepší thajské pokrmy, jaké jsem kdy jedl, opravdu testování mé loajality Lanny. Som Tam (papájový salát) je v mých očích dokonalým thajským pokrmem. Křupavé od papáji a arašídů, pikantní od chilli, čerstvé z citrusové šťávy. Prostě zasáhne každý receptor na jazyku. Gai Yang (grilované kuře) a khao neaw (lepkavá rýže) je další vynikající jídlo, je tak jednoduché, ale tak účinné. Ve Velké Británii zřídka jím kuře pro jeho jemnost, ale kdykoli jsem v Thajsku, vydám se na své oblíbené místo Gai Yang v Chiangmai nebo lovím restaurace Isan, konkrétně když jsem v BKK nebo jinde. Moje odpověď je nakonec odstranit vaši představu o thajském jídle na západě a připravit se a připravit se na přijetí úžasných regionálních variací. Budete se snažit sehnat spoustu ingrediencí na západě, pokud se podíváte na jejich replikaci doma, ai když děláte dobrou práci, nikdy to nebude stejné jako to super levné jídlo, které jste měli na ulici straně na nestabilním plastovém stole a židlích.