Nejlepší odpověď
Když si kupujete syrové krevety (nevařené krevety), všimnete si, že na horní straně břišní segment a pokud tento řetězec odstraníte, nazývá se „devein . ve skutečnosti to není žíla (v oběhovém smyslu). Je to střevní trasa krevety a její tmavá barva znamená, že je naplněna štěrkem nebo jiným výkaly. Střevní trakt je často tmavě hnědý až černý, což se viditelněji objevilo na větších krevetách jako krevety. A na spodní nebo spodní straně krevet je část jeho oběhového a nervového systému. Ve skutečnosti je tepna pod krevetami často namodralá a mnohem tenčí nebo jemnější linie než horní část.
Často když večeříte v restauraci, všimnete si, že odstranili černý střevní trakt a v některých případech to neudělali (zejména u solené krevetové misky neodstranili ani střevní stopu, ani hlavu a skořápku). Jinak většina syrových krevet už byla připravena k vaření. V některých případech, pokud budete jíst střevní trakt a nervový systém krevet, nebude vám špatně. Až na to, že někteří lidé jsou alergičtí na mořské plody, mohou mít kožní alergii, jako je svědění na pokožce, ale za několik hodin odezní.
Rozhodnutí o vývoji krevet je v zásadě otázkou osobních preferencí a estetiky. , ne hygiena, a žíla není škodlivá pro lidské tělo, pokud je konzumována.
Odpověď
Jsem dovozcem krevet a zároveň odborníkem na kvalitu produktů z krevet.
Černá čára, kterou jste zmínili, je „Vein“.
Ve skutečnosti je tato „Vein“ na rozdíl od lidské žíly, která nese pouze krev.
Shrimp Vein „je dvojím způsobem spojen se žaludkem krevet. Krevická žíla tedy funguje jako„ tlusté střevo a tenké střevo člověka “.
Takže tato„ žíla “obsahuje zbytky toho, co krevety jedí,„ bláta, písku atd. „. Proto by kuchař měl odstranit tuto„ žílu “před tím, než vaří k jídlu.
Odstranění této žíly je snadné vypeckováním nebo vyříznutím. Pokud restaurace slouží bez odstranění„ žíly “, kterou měl by udělat. Měli byste si stěžovat nebo se snažit vyhnout návštěvě této restaurace.
Protože se o své kvalitě jídla nestarají.