Nejlepší odpověď
Na tuto otázku je těžké odpovědět, protože každý má jinou definici „nedostatečně tepelně upraveného“ hovězího masa . Mám rád své hamburgery vařené na střední, protože všechno méně je příliš měkké. Mám rád, aby maso mělo více textury, takže obstojí vůči různým texturám ozdoby hamburgeru. Cokoli víc než médium považuji za neatraktivní, protože maso ztrácí vlhkost. Horká mastnota smíchaná s masovými džusy, kečupem a májou proudící mezi prsty a na zápěstí je charakteristickým znakem dobře připraveného hamburgeru. Stačí si vyhrnout rukávy a naklonit se přes talíř!
Pokud se zajímáte o bezpečnost potravin, pak by nedostatečně tepelně upravené maso mohlo představovat vážný problém. Děti, starší lidé a lidé s oslabeným imunitním systémem jsou náchylnější k nemoci z nedostatečně tepelně upraveného masa než průměrní dospělí. Každý, kdo by se mohl zajímat o možnost, že onemocní, by měl mít své hamburgery vařené na minimální teplotu 160 stupňů F, aby bylo zajištěno, že budou zabity všechny bakterie, které by mohly číhat v hovězím masu. Lidé se nejčastěji infikují e.coli z mletého hovězího masa. E.coli je docela ošklivá a vedla k mnoha úmrtím.
Odpověď
Pokud bylo maso čerstvě namleté, budete v pořádku.
Je to jen biftek. K dispozici ve francouzských restauracích po celém světě.