Nejlepší odpověď
„Chléb“ zahrnuje mnoho různých položek. Kromě všech běžnějších chlebů chovaných buď s droždím (například bílý nebo celozrnný), kváskem nebo bikarbónem sody (například irský chléb se sodou), jsou tu i obohacená těsta, jako je brioška nebo challah. Chléb také zahrnuje mnoho plochých chlebů, které jsou normálně, ale ne vždy nekvasené, tj. Neobsahují kypřící prostředek – nejčastěji tam, kde lidé běžně nepoužívají troubu. Často se pečou na ploché pánvi na varné desce nebo v určitém typu trouby. Například je to chléb pitta (kvašený, pečený v troubě), chapattis (nekvašený, pečený na ploché pánvi), naan (kvašený, nejlépe pečený v peci tandoor) a tortilly (nekvašený, pečený na ploché pánvi).
Tortilly lze vyrábět buď z pšeničné mouky, nebo z masa harina. Masa harina je forma mouky vyrobené z kukuřičných zrn, která byla ošetřena vápnem neboli hydroxidem vápenatým (v tomto případě ne ovocem), aby bylo možné připravit těsto. Není to totéž jako kukuřičná mouka.
Odpověď
Neuvedli jste, jaký druh chleba nebo jaký druh tortilly, takže předpokládám, že oba jsou vyrobeny z bílé mouky a voda a že na stejné množství mouky by se použilo zhruba stejné množství vody. To by byl případ sendvičového chleba a průměrné tortilly z mouky.
Tortilla se často připravuje s práškem do pečiva, zatímco chléb se vyrábí z droždí. Obě jsou v malém množství a nijak výrazně neovlivní výživu.
Tortilla se vyrábí z oleje nebo sádla, zatímco sendvičové chleby se obvykle vyrábějí z nějakého oleje. Tortilla bude mít obvykle více tuku než sendvičový chléb. Množství soli se může u obou produktů lišit.
U stejné hmotnosti každého z nich jsou nutriční informace téměř stejné, s výjimkou extra tuku a sodíku v tortille. Informace o výživě pocházejí z webu Myfitnesspal.com.