Nejlepší odpověď
Kuchyň je malá místnost určená k vaření a přípravě jídla. V dnešní době je vývoj kuchyně spojen s vynálezem různých uspořádání, která zahrnují rozsah vaření a rozvoj vodní infrastruktury. Rozhodování o rozložení kuchyně je tedy pravděpodobně nejdůležitější součástí návrhu kuchyně, protože existuje mnoho různých typů a rozložení kuchyně je k dispozici.
Zde je několik různých typů kuchyní:
- Kuchyně ve tvaru L: Kuchyně ve tvaru písmene L nabízí nepřetržitou pracovní platformu, což z ní činí pohodlný pracovní prostor. Tento typ kuchyně má rohový prostor, který lze efektivně využít instalací různých typů špičkových armatur, které máme k dispozici.
- Island Kitchen: Uspořádání kuchyňského ostrova zahrnuje desku, která není připojena k hlavnímu kuchyňskému prostoru a je přístupná ze všech stran. Kuchyňský ostrov přidává do kuchyně pracovní prostor a lze jej také použít jako jídelnu.
- Kuchyně poloostrova: Rozložení kuchyně poloostrova je jako paralelní kuchyň bez jedné stěny, volně stojící pracovní prostor sahá od boční stěny nebo skříně s přístupem ze tří stran. V zásadě se připojovala k hlavní kuchyni na jedné straně.
- Parallel Kitchen: Paralelní kuchyně je možná nejúčinnější ze všech kuchyní, když přichází k primárnímu využití kuchyně: vaření. Má dvě dlouhé paralelní pracovní oblasti, které lze rozdělit na mokré a suché oblasti. Hlavní platformu lze použít k praní a vaření, zatímco opačnou platformu lze použít jako další pracovní prostor nebo také k uchovávání spotřebičů.
- U-Shaped Kuchyně: Rozložení kuchyně ve tvaru písmene U vypadá jako paralelní kuchyně, ale s jedním uzavřeným koncem a druhým otevřeným. Poskytuje na jednom konci dostatek prostoru pro skladování, vaření, přípravu a možná i malou jídelní plochu.
- Rovná kuchyň: A straight kitchen je kuchyňský design s jednou stěnou a na obou stranách varného prostoru s pultem. Tato kuchyň zahrnuje úložný prostor skříňky a pohodlné umístění spotřebičů a kuchyňského náčiní pro snadný přístup.
Doufám, že tato pomoc !! Neváhejte nás sledovat zde.
Odpověď
Sharon LaFleur dala skvělou odpověď, ale přidám pár věcí na komerční stránku. Protože komerční kuchyně je především o funkci , musí být schopen dělat věci, které domácí kuchyně nikdy nedokáže. Např. grilovat 40 velkých steaků ribeye současně nebo uvařit hrnec hnědé rýže o objemu 30 galonů. Výsledkem je, že komerční kuchyň musí být postavena na mnohem vyšší standard – Zdroje elektrické energie jsou řízeny a mají redundantnější bezpečnostní systémy – Ventilační systémy musí být schopny pohybovat podstatně více páry, zápachu atd. a musí být čistší. – Sprinklerové systémy jsou vyžadovány a musí být rutinně používány. – Instalatérské systémy musí být schopny neustále poskytovat více vody, teplejší vody a čistší vodu. – Chladicí systémy musí být schopny zajistit stále přesnější a konzistentnější chlazení. – Podlahy budou neustále mokré. a měla by mít podlahové vpusti. A celá kuchyň musí být čistá n každý den, což znamená, že čištění musí být také mnohem snazší, jinak budete na čištění ztrácet spoustu času. Lidé, kteří tam vaří, navíc nejsou přátelé a rodina, jsou to zaměstnanci, a proto jsou bezpečnostní a pojistná pravidla přísnější (i když vaše rodina pracuje v restauraci). Nyní … Pokud navrhujete komerční kuchyň, musíte pochopit několik věcí, o které se domácí designér nestaral. 1. Kolik lidí bude v této kuchyni pracovat? Navrhujete pro efektivní dokončení úkolu týmem. není trojúhelníkem produktivity kuchyně majitele domu. 2. Jak budou různé součásti zařízení použity společně? Které si spolu zvykají nejvíce? Jak daleko by měli být? Jak často budou použity (hodinové, denní, týdenní …)? 3. Kde by mělo být skladování potravin? Skladování v chladu, skladování v suchu, skladování v mokrém stavu, akvária atd. Mělo by být skladování potravin rozděleno na několik míst, nebo vše na jednom konci místnosti? Proč? 4. Jak daleko je vaše kuchyně od vaší mechanické technické místnosti a jaký vliv to má na výkon? Tj. dodávka teplé vody, účinnost ventilace? 5. Jak bude kuchyně interagovat s jinými prostory? Tj. kanceláře, sklady, jídelny, toalety atd. Rozdíl mezi nimi je mnohem větší, než se zdá. Doufám, že to pomohlo.