Nejlepší odpověď
Kyselina citronová je organická kyselina, která se nejčastěji vyskytuje v citrusových plodech. Má velmi vysokou koncentraci v citronech – v suché hmotnosti jednoho citronu může být až 8 procent kyseliny citronové. Kyselina má výraznou kyselou chuť, a proto se přidává do některých potravin a nápojů. K extrakci kyseliny citronové z citronu budete muset přidat silnou kyselinu, například kyselinu sírovou.
Krok 1
Nasaďte si ochranné rukavice a ochranné brýle. Vytlačte šťávu z jednoho citronu do baňky, do které se vejdou 2 šálky roztoku.
Krok 2
Přidejte 1 čajovou lžičku roztoku hydroxidu vápenatého do baňky na 2 šálky. Roztok důkladně promíchejte s čajovou lžičkou. Tím se roztok změní na citrát vápenatý.
Krok 3
Naplňte 4 šálku baňky do poloviny vodou a ledem a vložte 2 šálku baňky dovnitř. Nechejte roztok ve 2 šálcích baňka vychladnout přibližně na 15 minut.
Krok 4
Umístěte kousek kávového filtru přes horní část baňky na 5 šálků. Pomalu nalijte citrát vápenatý, který je v baňce na 2 šálky, přes filtr a do baňky na 5 šálků.
Krok 5
Přidejte 1/4 šálku roztoku kyseliny sírové jako roztok citrátu vápenatého k roztoku citrátu vápenatého v baňce na 5 šálků. Roztok zamíchejte lžičkou. Tímto roztokem je nyní kyselina citronová. Ačkoli by měla stačit 1/4 šálku kyseliny sírové, přidané množství kyseliny sírové by mělo být asi polovina citrátu vápenatého. Máte-li například 100 gramů citrátu vápenatého, přidejte 50 gramů kyseliny sírové.
Děkujeme!