Nejlepší odpověď
Vždy jsem předpokládal, že „krém“ je pro krém jednoduše francouzský. (také pravda). Slovník však říká, že krém je:
- sladký likér
2 : smetana nebo přípravek vyrobený ze smetany nebo podobný smetaně používaný při vaření
Definice uvedená pro smetanu je:
Definice krém
- 1 : nažloutlá část mléka obsahující 18 až 40 procent máslového tuku
- 2 a : jídlo připravené se smetanou b : něco konzistence smetany; zejména : obvykle emulgovaný léčivý nebo kosmetický přípravek
- 3 : nejvybranější část: nejlepší rém plodiny>
- 4 : krém 1
- 5 a : světle žlutá b : zvíře krémové barvy
Musím se ale přiznat k určité zvědavosti: pokud máte online přístup k Quoře, nemáte přístup k online slovníku? Pokud ano, mohli jste vyhledat odpověď, stejně jako já 🙂
Odpověď
Budu mít bash:
V Anglii jsme mít jediný krém (20\% tuku), krém na šlehání (30\% tuku) a dvojitá smetana (48\% tuku).
Jediná smetana je nalévací krém (například na jahodách), smetana na šlehání má jen tolik másla, aby bič, můžete také šlehat dvojitou smetanu, ale dávejte pozor, abyste z toho nezměnili máslo.
(V Americe je půl na půl blízko jediná smetana a těžká smetana je nejblíže smetaně na šlehání)
Podle výše uvedených máme sražená smetana (jedinečná pro Devon a Cornwall) což je 60\% máslového tuku, vyrábí se zahříváním nepasturasturovaného mléka, a proto k němu má příchuť, samozřejmě by bez něj nemělo být žádné koláčky.
(„Gnammy“ ve slovech o Pokud jde o mého italského přítele, tyto věci jsou ze 3/4 cesty k máslu a díky obrazu mám hlad!)
Nyní máme Creme Fraiche
Jedná se o fermentovaný hustý krém s tangem, ve Francii je vyroben z nepasterizovaného mléka (miluji francouzské věci), jinak se přidávají látky, jako je podmáslí.
To je skvělé s čokoládovou pěnou, čokoládovým dortem, ovocným drobením, mohl bych pokračovat.
Zakysaná smetana je fermentovaný krém s kyselinou mléčnou Byla přidána bakteriální kultura. To krém zhoustne a zakysá. (Můžete si vyrobit vlastní smícháním mléka, smetany a citronové šťávy a ponecháním přes noc). Je to jako tenčí Creme Fraiche s více citronově kyselým nádechem na patře (alespoň pro mě!)
Dejte to s čímkoli mexickým a jste na vítězi.
(Kývnutí na crema , což je mexický ekvivalent creme Fraiche nebo zakysané smetany, který má tendenci být nejtenčí ze všech.)
Kešu krém, pokud máte vegana na večeři a hledáte náhražku krému, namočte kešu do vody a promíchejte. Je to pozoruhodně krémové.
Zmrzlina, zmrzlá poušť vyrobená z mléka, smetany, cukru, vajec (někdy) a chutí podle vašeho výběru. Americká zmrzlina má tendenci být vyšší v mléčných tucích než želatina a želatina obsahuje méně vzduchu, nejlépe je považovat za dva různé produkty.